魚膠的營養價值和保健作用

相信大家對於魚膠肯定是不會陌生的吧， 魚膠是我們常見的一種食材， 魚膠不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃魚膠可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以魚膠受到了人們的喜愛， 魚膠有補血和潤澤肌膚的作用， 常吃魚膠還可以起到補腎和固精等好處呢， 下文我們給大家介紹一下魚膠的營養價值和保健作用。

魚膠富含膠原蛋白， 膠原蛋白在人體皮膚的結締組織裡與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織， 形成網狀結構， 有一定的機械強度， 是承托人體曲線的物質基礎。 此外， 膠原蛋白還有一定的生物活性， 它參與細胞的遷移、分化， 使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。

對愛美的女性來講， 魚膠是補充膠原蛋白， 保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。 人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白， 其所組成的網狀結構支撐著皮膚，

使肌膚變得光滑飽滿， 柔軟且有彈性。 隨著年齡的增長， 人體新陳代謝能力減弱， 皮膚得不到膠原蛋白的及時更新和補充， 最終導致皮膚失去彈性而老化， 出現鬆弛、褶皺、乾澀等現象， 所以適時補充膠原蛋白， 可使皮膚恢復青春活力。

中醫學認為， 魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精， 可用它配合中藥治療風濕性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養容顏之功效， 可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞， 對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。

魚膠並沒有明確的食用量標準， 作為食療用品， 老少皆宜。 魚膠的吃法有很多種， 簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內， 加一定量的開水，

燉約兩個小時。 可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品， 再加入冰糖燉半小時即可。 品質佳的魚膠燉好以後， 若沒加入其他補品， 湯水為透明狀， 基本與開水無異， 膠體滑而不膩， 口感良好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是魚膠， 我們知道魚膠不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃魚膠可以起到補血和養腎等功效， 此外魚膠還有美容養顏的好處， 上文為我們詳細介紹了魚膠的營養價值和保健作用、