小米蝦的營養價值是怎樣的？

小蝦米是一種很多人都喜愛吃的食物， 對人體有很多好處， 小蝦米不但可以補腎， 還可以壯陽， 男性朋友可以經常吃小蝦米， 對於產婦起到下奶的好處， 小蝦米可以補鈣， 可以增強體質。 小蝦米可以做成很多菜的輔食， 起到對菜提鮮的好處， 小米蝦的營養價值是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.蝦的功效

補腎壯陽， 通乳， 托毒。 治陽痿， 乳汁不下， 丹毒， 癰疽， 臁瘡。

二.禁忌人群

1.蝦為動風發物， 患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；

2.體質過敏， 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；

3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

三.適宜人群

1.一般人群均可食用。 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

2.蝦也叫海米、開洋， 主要分為淡水蝦和海水蝦， 主要分為淡水蝦和海水蝦。 蝦的肉質肥嫩鮮美， 老幼皆宜， 備受青睞。

3.蝦營養極為豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化。

4.現代醫學研究證實，

蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。

5.不失為老年人食用的營養佳品， 對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

四.蝦的營養價值

1.蛋白質

蝦含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一，

是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

2.氨基酸

蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源。 另外， 蝦類含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜味就越高。

3.牛磺酸

蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇， 所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

4.微量元素鋅

蝦中含有豐富的微量元素鋅， 它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

5.鎂

蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統。 它可降低血清膽固醇值， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗塞。

6.鈣

蝦皮中含有豐富的鈣，

還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維， 它是多糖的一種， 不能被人體消化吸收， 經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

7.蝦青素

蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

8.鈉

調節滲透壓， 維持酸堿平衡。 維持血壓正常。 增強神經肌肉興奮性。

9.銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

10.膽固醇及其它

蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。 蝦中的膽固醇含量較高， 但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸；蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。