營養飲食

食療養生湯

文章導讀

說到養生, 其實就是指人們通過各種方法是身體變得更加健康, 從而達到延年益壽的目的。 現如今養生的方法有很多, 人們經常用到的有保健品養生和食物養生, 其中最為科學和健康的是食物養生, 但是現實中有好多人還是比較青睞于保健品養生, 除了方面之外, 最多的還是心理作用。 下面就來介紹下食療養生湯。

說起食療養生湯, 其實就是指通過把一樣或者幾樣食物混在一起, 通過一定的比例, 再加上一定的時間和火候熬出來的對身體有好處的湯水。 其實食物養生法裡, 屬食療養生湯最有效果了。 那麼, 下面介紹幾種食療養生湯。

一、玉米蘿蔔大骨湯 原材料:玉米棒150克, 骨排250克, 紅蘿蔔50克, 生薑、紅棗少許 作法: 1、玉米棒去外皮, 切成段, 紅蘿蔔切塊, 排骨砍成塊, 生薑切處, 紅棗洗淨, 備用。 排骨汆一下去血水。 2、煲內注入清水(水量自己看著辦,

多一些), 水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊, 用大火煲開, 改中火煲40分鐘。

二、豆苗蘑菇湯 原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 備料:豆苗、金針菇洗淨, 口蘑洗淨切片, 姜去皮切片。 做法: 1、水中放薑片煮, 水熱後加入口蘑, 蓋上蓋。 2、水開後加入金針菇, 稍煮, 加入豆苗。 3、水再開後加入適量的沙拉油, 雞精, 味精, 調好味即關火 要點: 1、豆苗易熟, 放進豆苗後不要蓋蓋子, 否則燒出來的顏色會黃黃的。 2、若有現成的雞湯, 可以加一些, 呵呵, 味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子湯 煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 製作過程: 1.將冬瓜去皮並清洗乾淨, 切成小方塊待用。 2.把剁碎後的五花肉, 加入鹽與生粉, 捏成肉丸。 (不喜歡吃肥的,

就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中, 並加入適量的淨水用小火燜煮。 4.20 分鐘後再將冬瓜放入, 小火煮15分鐘, 加入調料, 撒上蔥花盛出即可。 製作要點:捏肉丸時, 一定別忘了加入少量生粉, 它可以增強肉丸的牢固性。 保持其形狀, 使肉丸不易被煮碎。 若嫌麻煩, 直接超市里肉丸也行。

四、排骨海帶湯 原料:豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好, 自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的, 打了個結的), 薑片、精鹽、黃酒 做法: 1、排骨洗淨燙一下去血水, 投入沸水鍋中, 置入薑塊, 滴入數滴黃酒, 用中火煲20分鐘, 2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。 加入鹽、味精等調味, 淋入香油即成。 注意: 1、排骨湯的要點, 一般為排骨先下,

煲熟後再加入其他的主料, 如苦瓜, 金針, 冬瓜之類, 再繼續煲 2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好, 切不可用大火一直煮, 大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

以上介紹的四種食療養生湯是大家生活中比較常見的, 也是比較容易做的。 但是要把上面的四種食療養生湯水做到好, 也是需要花費時間下去的。 說實話因為如果對食療養生湯的火候掌握的不好的話, 湯水的作用是不能達到與理想中的一樣的。 當然我們在食療養生的同時, 可以經常鍛煉身體, 這樣才是最健康的。