營養飲食

食療養生:順應春季對症飲食

春季, 人們應順應春季的特點, 除了做到早睡早起, 居有定時, 適當鍛煉, 精神情緒曠達舒適外, 還須注意飲食、藥膳補養。

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芹菜粥
芹菜粥:取大米250克, 加適量清水, 煮至半熟狀粥, 再加入洗淨切碎的連根芹菜120克, 煮粥至熟食用。 春季是肝火頭痛和高血壓病的多發時期, 食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。

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玄參豬肝

玄參豬肝:玄參15克, 先煮30分鐘以後,

再放入豬肝500克, 同煮5分鐘, 撈出, 切片, 然後用薑、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。 可以滋陰降火, 對肝腎陰虛引起的咽幹口燥、心煩少寐有良效。

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豬血菠菜湯

豬血菠菜湯:取豬血500克, 切成片塊, 菠菜500克, 洗淨切斷, 共煮湯調味食用,

每日或隔日1次。 此湯具有補而兼通功效, 體弱及老人便秘, 痔瘡便血者最宜食用。

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蜜糖蒸蘿蔔

蜜糖蒸蘿蔔:大白蘿蔔1個, 洗乾淨, 削去外皮, 挖空中心, 裝入蜂蜜, 置於碗中, 隔水蒸熟。 春天多風易感冒, 食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。