生抽醃大蒜的做法大全

其實醬油也有兩種品種， 一個是生抽一個是老春， 而生車的主要作用就是用來拌一些涼拌菜， 因為它的顏色並沒有那樣隆重， 老抽的作用就是用來提色的。 而使用生抽醃制出來的大蒜， 對於不少人來說是一道很好的養生保健食品。 但是在使用生抽醃大蒜的時候， 它的具體做法又是什麼呢?

主料

大蒜適量

生抽適量

鹽適量

輔料

白糖適量

味精適量

1蒜買回家以後先把手擦乾， 剝大蒜皮， 不能清洗， 所以剝蒜時講究衛生，

2放到乾淨無水分的大密封保鮮盒裡。 灑上適量的鹽， 蓋上蓋子， 放置8小時以上， 中間翻一遍。

3再準備乾淨的大盆， 倒入生的礦泉水， 裡頭再放入白糖， 味精， 生抽， 鹽， 醋。

4調料水配完了再放置醒8小時以上， 配料配完之後起不能再碰生水及油漬了。

5醒完後倒入大蒜盆裡攪拌一下， 封蓋

6在室溫放置一天以上， 再放冰箱保存， 約3~5天左右可以開始吃了!

做法二

主料

蒜瓣1000g 生抽750g

生薑1塊 八角2個

紅尖椒3個 白糖1勺

香醋1勺

生抽泡蒜的做法步驟

1. 蒜瓣去皮洗淨。

2. 晾曬半天， 曬乾水份。

3. 準備乾淨的尖椒、八角、薑片， 白糖、生抽和香醋。

4. 準備一個密封瓶， 將其洗淨， 用開水燙過瀝幹。

5. 將曬好的蒜瓣放進密封瓶中， 加入所有佐料， 密封放冰箱冷藏， 泡二十五天左右就可享用了， 泡的時間越長味道越好。

6. 早餐吃包子饅頭和稀飯， 來這麼一碟子生抽泡蒜， 那可是絕配。

小貼士

每次取用時， 要用乾淨筷子， 不能進生水哦!