醋泡大蒜的做法

醋給我們最直接的印象就是調味品， 其實醋不僅僅具有調味的作用， 還具有保健的作用， 適當的食用醋可以促進身體的新陳代謝， 對于降血壓和血脂也有一定的好處， 我們可以適當的食用。 醋泡大蒜因為滋味獨特， 營養豐富而受到了人們格外的青睞。 下面我們來看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?

醋泡大蒜也叫做糖蒜， 具有甜脆嫩的口感， 適當的食用可以起到去腥味的作用， 還可以促進胃腸的蠕動， 促進消化， 還具有一定的殺菌消炎的作用， 需要我們重視起來。

醋泡大蒜的做法?大蒜本來是辛熱的食物， 吃多了容易上肝火， 但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜， 不僅蒜的辣味減輕， 其辛熱之性也變得緩和了， 因此， 即使陰虛火旺的人， 也可以吃一些。 尤其吃含脂肪較多的肉類食物時， 吃點糖蒜不但可以去除油膩， 還能夠促進人體的消化、吸收。

糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜， 去掉外皮， 僅留下里面的一層嫩皮， 洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天， 這可以起到消毒的作用， 還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出， 一邊瀝干水分， 一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里， 再加綿白糖和白醋， 一般來說， 500克蒜大約需要750克白糖， 醋的數量則根據自己的口味添加;最后， 加上適量的冷開水， 以淹沒蒜瓣為宜， 不用攪拌， 讓糖慢慢融化， 將容器蓋上蓋子密封， 2周到一個月左右就可以食用了。

以上的內容就是對于醋泡大蒜的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 大蒜具有極高的營養價值， 還可以起到保健身體的作用， 我們在生活中可以適當的食用大蒜， 可以直接食用或者是用于菜品的搭配，