蜂蜜泡大蒜的做法及功效

眾所周知， 蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 還有抗菌消炎、促進組織再生， 增強抵抗力的作用。 同樣， 大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用。 那麼它們兩個在一起會產生什麼樣的功效呢， 下面我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。

做法：

1、獨頭蒜去皮後洗淨， 在通風處晾乾；

2、大蒜用無油、乾淨小盆盛裝， 撒少許鹽， 醃制半天；

3、將醃好的大蒜裝入玻璃瓶內， 倒入的蜂蜜把大蒜全部淹沒， 蓋緊瓶蓋置於陰涼處， 也可置於冰箱冷藏室內。

4、蜂蜜浸泡的獨蒜密封半年以上即可食用， 最好在農曆冬至節氣前後開始食用， 每天晚飯時吃一顆獨蒜。

功效：

蜂蜜中所含的礦物質和糖分， 能和大蒜的營養成分結合起來， 可增強肝臟功能。 中國醫師協會養生專業委員會常委劉健教授稱，

大蒜屬於辛辣刺激性的食物， 會刺激胃黏膜， 吃過後還會引起口幹， 而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。 因此， 吃蜂蜜浸泡過的大蒜， 能彌補大蒜傷陰的缺點， 還能更好地保護胃黏膜。

可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘， 或者用開水燙5分鐘左右， 然後再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。 在倒入蜂蜜前， 可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間， 撈出後去除水分， 以免造成大蒜腐爛， 這樣做出來的大蒜沒有澀味， 味道會更好。 食用時， 可以用水把蜂蜜稀釋後飲用， 也可加入適量的檸檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後， 因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收， 也能減少大蒜對胃的刺激。

應提醒的是， 大蒜雖有殺菌的作用， 正常人每天最多也只能吃2到3瓣， 腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右， 過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。 肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。

以上為大家介紹蜂蜜泡大蒜的做法及功效， 認識到了吃蜂蜜泡大蒜好處多多， 不知大家掌握了沒有。 但是腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右， 大家一定要根據自己的實際情況來確定食量， 愛健康的朋友快快行動起來吧。