健康食譜

自己在家就能做出大廚的感覺,竅門就是完整的大廚食譜

蒜香紅燒肉

材料:五花肉, 大蒜, 冰糖, 腐乳汁, 醋。

做 法:1.油鍋內放冰糖, 溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉, 快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃,

倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋, 所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內, 蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹即可

咖啡土豆

材料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、鹽

做法:1、土豆去皮, 準備好洋蔥、咖喱;

2、土豆切成滾刀塊, 然後放入水中泡去澱粉;

3、洋蔥切片, 胡蘿蔔切塊, 咖喱取兩塊;

4、鍋燒熱放入植物油;

5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味;

6、放入土豆翻炒;

7、加入水煮沸;

8、放入咖喱;

9、煮至湯汁變少土豆軟爛, 加入鹽調味;

10、收汁就裝盤即可。

番茄炒冬瓜

材料:冬瓜100克、番茄1個、沙拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法:1.冬瓜去皮切成小片, 番茄洗淨切成小塊, 小蔥切碎

2.鍋中放沙拉油燒熱, 油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中,

翻炒幾下

4.再放入番茄塊, 再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精, 翻炒均勻, 撒上蔥花即可

豬骨黃豆苦瓜湯

做法:1.黃豆泡水備用

2.鍋中燒開水放豬骨焯掉血水

3.豬骨撈出洗淨瀝幹水分備用, 苦瓜去瓤洗淨滾刀切塊, 黃豆洗淨備用

4.把豬骨、苦瓜、黃豆放入燉盅裡

5.加入適量清水(沒過食材即可)

6.蓋上蓋子放入燉鍋中, 慢燉兩小時

7.燉好打開蓋子, 加入適量的鹽和雞精調味即可