夏天有什么好吃的家常菜
夏天是一個炎熱的季節， 這時候我們的胃口是比較低的， 我們應該要多喝水， 并且多吃一些清淡的食物， 可以更好的下飯。 夏天的家常菜有酸辣土豆絲、香菇菜心以及冬瓜蝦仁湯等， 這些食物的制作方法也是很簡單的， 大家可以來了解這篇文章介紹的幾種的家常菜做法， 然后給家人制作它。
1、適合夏天吃的家常菜:酸辣土豆絲
原料:土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒8顆,蔥花少許,醋3湯匙,醬油1湯匙(或者不放),糖2湯匙,鹽1/2茶匙。 為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法:
土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。 準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然后用清水沖洗,瀝干。
鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時,關火,揀出花椒不用。
再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。
2、適合夏天吃的家常菜:香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。 而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。
原料:油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
做法:
鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。
放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用淀粉勾芡,放雞精,拌勻出鍋即可。
3、適合夏天吃的家常菜:茶樹菇燒豆腐
材料:豆腐,茶樹菇,口蘑,青椒,紅椒,蠔油,鹽,姜片,清水
做法:
豆腐切片,青紅椒切菱形片,口蘑洗凈切片,茶樹菇洗凈備用。
鍋中倒油燒熱,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至兩面金黃,然后把豆腐稍微推到鍋邊,接著放入茶樹菇,口蘑炒香后,再與豆腐一起拌炒均勻。
加入蠔油及適量水,一起炒勻后用小火慢慢燒至入味,大約5分鐘,再放入少許鹽調味,最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
