糖尿病的小零食，預防血糖多吃開心果

吃開心果也許能幫助改善血糖水準。 據《印度時報》11月17日報導， 印度國立糖尿病、肥胖症和膽固醇基金會的學者發現， 每天食用一把開心果(約40克)能減輕糖尿病的症狀和代謝綜合征患者患上心血管疾病的風險。

研究人員選取了近500名年齡在25~65歲之間的糖尿病前期患者， 對他們進行了兩年的隨訪。 其中一半的患者遵循受到嚴格限制的健康飲食方案， 每天進行45分鐘強度適中的體育鍛煉， 並食用了開心果;另一半的患者遵循相同的飲食和鍛煉安排， 但未食用開心果。 6個月過後， 兩組患者在糖尿病症狀方面都有了明顯改善， 但食用了開心果的這組患者的症狀改善更為明顯， 表現為體重減輕、內臟脂肪含量減少和胰島素的控制狀況更好。

研究者認為， 堅果(特別是開心果)能降低食欲、含有對人體健康有益的脂肪和促進新陳代謝， 這是它們能控制糖尿病症狀的關鍵因素。