白菜豆腐燉粉條做法有哪些？
白菜豆腐燉粉條是東北人經常會吃的一道食物， 但是這些美味的食物並不是說只要在這些地區才可以吃得到， 要是能夠瞭解一些製作方法和技巧， 自己在家也可以動手製作。
一、主料
五花肉150g 白菜1顆凍豆腐1塊 粉條適量蔥薑適量 大料適量 花椒水適量
二做法、
1. 白菜用手撕， 刀切也可以， 但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。 剩下的加入醬油， 料酒跟少量胡椒粉抓勻醃制。 其他蔥薑備好。
3. 粉條提前泡好， 避免燉的時候不易熟， 而且受熱不均勻會發硬。
4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5. 等油煉的差不多， 放蔥薑炒香， 然後加入白菜翻炒， 加點五香粉跟醬油， 少許鹽。
6. 等白菜炒出水分， 加入醃制的五花肉跟豆腐。 然後加入開水中火燉20分鐘
7. 然後加入粉條再小火燉5～10分鐘， 可以適當根據自己口味增減鹽量。 然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。 切記別燉爛了粉條， 口感就不好了。
8. 最後出鍋， 放點雞精， 加入香菜， 稍加點醋。 準備開吃吧！
三、小貼士
喜歡吃辣椒的小夥伴在煉豬油的時候放些幹辣椒提味。 出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。
