水煮毛豆怎麼做好吃呢

水煮毛豆怎麼做好吃呢？大家都有不同的意見， 當到了吃毛豆的季節， 毛豆不僅做菜吃， 還可以當作零嘴吃。 在外餐館吃飯的時候， 有些店裡會贈送一盤毛豆。 但是在外買一份毛豆其實是相當不划算的。 何不如自己買一些生的毛豆回家自己煮。 肯定有人會問怎麼樣做才會好吃呢？下面我們就帶來了好吃又方便的做法。

材料

新鮮毛豆一斤半， 薑片適量， 八角適量， 花椒適量， 桂皮適量， 豆蔻適量， 幹辣椒適量， 小茴香適量， 鹽適量， 糖適量， 雞精適量， 二鍋頭適量

做法1.毛豆泡入盆中， 互相搓著洗淨表皮上的絨毛， 控水。

2.鍋中放入清水， 以剛能沒過毛豆為限， 倒入薑片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、幹辣椒、小茴香， 用小火慢慢煮出香味來（最少二十分鐘）。

3.利用正在煮鹵水的那段時間， 把每個毛豆的兩頭剪掉， 以便更加入味。

4.把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中， 加入鹽、糖、雞精。

5.開蓋， 大火煮毛豆10分鐘後關火， 倒入一瓶蓋的二鍋頭， 這樣會使毛豆更綠而且帶淡淡的酒香。

6.醃半小時， 以便讓毛豆更入味， 連鹵湯裝盆， 開吃！

小訣竅:

1、煮毛豆和關火醃的整個過程都不要蓋鍋蓋， 否則毛豆就被悶黃了， 不好看。

2、如果喜歡吃嬾嬾的口感， 可以在煮到5分鐘的時候撈一個出來嘗嘗， 沒有豆腥氣就表示已經熟了， 關掉火， 用餘熱醃的時候， 豆子拿會更軟一些。 時間要自己掌握好。

看了上面水煮毛豆的做法， 大家有覺得自己做其實也是一個不錯的選擇， 畢竟又多了一項技能是很開心的。 而且真的要划算很多。 毛豆還具有清熱解毒，