營養飲食

芸豆燉土豆的做法,看完就可以動手操作了

芸豆和土豆都是大家很熟悉的食材了, 在普通的菜市場都可以買到這兩種食材, 這兩者放在一起燉會有非常好的反應, 芸豆燉土豆這道菜非常健康有營養, 具體該怎麼做呢?

做法一

原料:芸豆300克, 土豆300克, 豬肉片50克, 蔥薑蒜若干

配料:花生油, 鹽, 麵醬(北方人的吃法), 雞精

方法:

1、先把芸豆抽絲掰成段(約一寸), 將土豆切成塊, 再將蔥薑切絲, 以備用。

2、鍋內放入兩湯匙油加熱, 將麵醬放入鍋裡, 讓油炸一下, 蔥薑絲放入爆鍋, 再下肉片略炒, 加一小勺醬油, 把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘, 等到芸豆變色後加水, 不要太多。

3、待水開後, 加入蒜末, 加鹽, 繼續翻炒幾下, 大約10分鐘後放入雞精盛出即可。

做法二

原料:土豆1個, 豆角200克。

輔料:薑末、蒜末各5克, 鹽3克, 醬油5克

方法:

1、土豆洗淨, 去皮, 切長條;豆角擇洗乾淨切段。

2、炒鍋上火將油燒熱, 放入薑末、蒜末爆香, 倒入豆角翻炒至變色。

3、倒入土豆繼續翻炒, 醬油, 加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛, 最後放鹽和味精即可。

提示:一定要將豆角炒熟, 覺得差不多快熟的時候先嘗一下, 確認火候再放配料, 豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!

做法三

1、芸豆(就是四季豆)掰段兒, 土豆切滾刀塊兒, 喜歡大的切大喜歡小的切小, 但是不要太小。 、五花肉切片或塊兒(不用五花肉也可, 但一定要用肥瘦相間的肉);

2、鍋中坐油, 油熱後炒一下五花肉, 炒出油;

3、加入土豆塊兒和芸豆段兒不停翻炒兩三分鐘。 這一步很重要哦;

4、倒入熱水, 沒過菜四分之三;

5、轉中小火慢慢燉。 燉到湯汁稍微變粘稠時加鹽調味;

6、接著燉到湯汁變少出鍋即可(不要全部燉幹, 也不要太多, 湯泡米飯最好吃了)。