養生之道：白露與養生

今年9月8日為廿四節氣的“白露”， 它是從每年的9月7日前後太陽到達黃經165°時開始的。 白露是指地面水汽凝結為露， 天氣開始轉涼的意思。

氣候特點

“白露”就是表示天氣漸涼， 空氣中的水汽在夜晚常在草木等物體上凝結成白色的露珠。 從這節氣起， 我國大部分地區天氣開始轉涼。 如俗話說：“白露身不露。 ”其意是這時暑氣已盡， 不該再赤身露體了。 白露是華北地區秋季到來的主要標誌， 此時日平均氣溫都下降到22℃以下。 民諺曰：“山怕白露， 川怕秋分”。 白露以後， 氣溫會繼續下降。 如山西北部及部分山區在白露和秋分之間曾有初霜發生。

然而在南方， 尤其廣州和珠三角一帶此時仍是爭秋奪暑之際， 由於今年農曆有“閏七月”， 炎熱的日子會更長。 此段時節正是暑濕的日子漸向酷暑的日子轉變， 對此燥熱的天氣， 人們冠以“秋老虎”、“毒老虎”之稱。

白露的養生

從立秋到秋分的時段在祖國醫學上稱為“長夏”。 古代醫家張景嶽說：“春應肝而養生， 夏應心而養生， 長夏應脾而變化， 秋應肺而養收， 冬應腎而養藏。 ”“長夏應脾而變化”， 是說濕為長夏主氣， 人體的脾臟與之相應。 古人還指出“長夏防濕”， 在南方既炎熱又多雨， 濕病就多見於這時節。 因脾臟喜燥而惡濕， 一旦受損， 則導致脾氣不能正常運化， 表現為消化吸收功能低下， 易引發胃腸道疾病。 此節氣的後期亦是漸進為酷熱時，

即所謂“秋老虎”、“毒老虎”對人體的傷害， 所以整個節氣的飲食養生應以清熱祛濕、健脾和中為主， 因而中醫有“夏天(清)補心， 長夏(淡)補脾”之說。 日常生活中， 除食用冬瓜、節瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽之類的消熱食物外， 還要吃些薏米、芡實、赤小豆， 常喝淡粥、清茶、菜湯、豆漿、果汁等。 經過炎夏和秋暑的消耗， 人體的消化功能逐漸下降， 腸道抗病能力也減弱， 稍有不慎， 就可能發生腹瀉， 容易上火的食物儘量少吃， 無論肉類或瓜蔬、水果都要注意新鮮。 在體育鍛煉上要注意“秋老虎”的威脅， 不宜進行過激過量的運動， 宜以游泳、散步、太極拳、瑜珈功、羽毛球、乒乓球等為主。

俗語說“秋粥宜人”， 這段時間應以多食清淡而健脾的淡粥，

如薏米粥、芡實粥、白果腐竹粥、小麥粥、淮山粥等。 湯品上宜赤小豆淮山節瓜豬湯、番茄山斑魚湯、雪梨海蟄鷓鴣湯、蕹菜粟米粒滾清湯、鮮淮山百合馬蹄白鯽湯、豆腐雪菜荷葉滾肉片湯、石斛太子參煲豬瘦肉湯等。