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四季養生

哪些藥膳可以緩解春困

下面您介紹煲湯如何緩解春困:

胡椒根三蛇湯

[材料]胡椒根40~60克、蛇肉350~500克、生薑2~3片、大棗3枚。

胡椒根性熱味辛, 功能溫經通絡、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂, 常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線, 最佳選用過山峰蛇, 但其他蛇肉亦可, 其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。

[烹製]胡椒根洗淨, 稍用清水浸泡, 蛇肉洗淨, 用開水滾沸片刻, 即“飛水”, 去掉血水;大棗去核、洗淨。 然後一起放置瓦煲內, 加入清水1000毫升(約10碗水量), 先用武火煲沸後改用文火煲2個半小時, 調入食鹽和少量生油便可。

白玉豬小肚湯

[材料]白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。

白茅根、玉米須等具清熱生津、利水消腫、祛濕除黃;豬小肚即為豬的膀胱, 功能補腎、縮尿, 與白茅根、玉米須相配, 使之利水而不傷腎, 紅棗則性味甘溫, 培土利水, 既可增本湯利水之力, 又可使湯味清香可口。

[烹製]豬小肚去淨脂肪, 切塊狀, 用鹽、生粉拌擦, 再用清水沖洗乾淨, 先放入開水鍋煮15分鐘, 取出在清水中沖洗;紅棗去核後, 與白茅根、玉米須一起洗淨, 用清水稍浸泡片刻, 一起放進瓦煲內, 加入清水800毫升(8碗水量), 武火煮沸後, 改用文火煲2個小時, 調入適量食鹽和少量生油便成。 豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。 此量可供2~3人用。