冬季養生

冬季養生的滋補要領

祖國醫學認為, 冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。 老年人由於機體功能減退, 抵抗能力低下等, 在寒冷季節, 更宜進行食補。 這對改善營養狀況, 增強機體免疫功能, 促進病體康復等方面, 更能顯示出藥物所不能替代的效果。

冬季進補應順應自然, 注意養陽, 以滋補為主。 根據中醫“虛則補之, 寒則溫之”的原則, 在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理, 以提高機體的耐寒能力。 冬季“食補”, 應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。 可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、鳳梨、荔枝、桂圓等水果。

狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。

老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯, 可防風禦寒活血。 體質虛弱的老年人, 冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋, 常飲牛奶、豆漿等, 可增強體質。 將牛肉適量切小塊, 加黃酒、蔥、薑、用砂鍋燉爛, 食肉喝湯, 有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。

陽氣不足的老人, 可將羊肉與蘿蔔同煮, 然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的膻腥味), 加肉蓯蓉15克, 巴戟天15克, 枸杞子15克同煮, 食羊肉飲湯, 有興陽溫運之功效。 現代醫學認為, 冬令進補能提高人體的免疫功能, 促進新陳代謝, 使畏寒的現象得到改善。

冬令進補還能調節體內的物質代謝, 使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內, 有助於體內陽氣的升發, 為來年的身體健康打好基礎。

俗話說“三九補一冬, 來年無病痛”, 就是這個道理, 所以冬季養生保健很重要, 希望能引起大家的重視。