鮑魚面的做法，高蛋白美食
很多人早餐喜歡吃麵食， 簡單快捷， 更多的是因為沒有太多的時間做早餐， 那麼早餐及時吃麵食也要吃的豐盛有營養， 那就做碗鮑魚面吃吧， 它的做法也很簡單哦。
一、生滾鮮蝦鮑魚面疙瘩
材料
鮑魚1個， 基圍蝦6只， 雞蛋1個， 山藥1段(一手指長)， 秋葵3個， 鹹菜一小撮(30克)， 胡蘿蔔1/4個。
做法
1、將所有的材料清洗乾淨， 切好備用， 將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用;
2、燒開一鍋水(400ML， 水量為下一碗麵條的量)， 將蔬菜食材倒入煮開;
3、在煮蔬菜時， 麵粉中沖入熱開水(一點一點沖入)， 邊沖邊用筷子將麵粉攪拌成面絮;
4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中， 迅速用筷子攪拌開面疙瘩;
5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話劃上花刀)， 滾開後關火， 淋入橄欖油， 原漿米醋， 加鹽調味即可出鍋了;
6、同時進行， 另一個鍋煎上一個荷包蛋， 可在蛋上淋生抽， 或者撒細鹽。
小訣竅
1、海鮮冷凍時單個平鋪放置， 一般第二天早上要用是， 只需要浸泡3分鐘就軟了。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
二、鮑魚大蝦撈面
材料
鮮鮑魚一隻， 對蝦一個， 蔥， 香菇一朵， 薑， 瘦肉小塊， 八角， 鹽， 麵條
做法
1.香菇焯水。
2.蝦和鮑魚處理乾淨。
3.把處理乾淨的鮑魚放入砂鍋裡（有水和清湯）， 砂鍋裡加入一小塊瘦肉，
4.麵條煮好， 把煮好的湯和澆頭放上面。
三、鮑魚五彩面 夏日爽鮮鮮
材料
排骨六塊 / 鮑魚7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 紅椒半個 / 生抽 / 陽春麵1小把
做法
1、先蒸生抽醃排骨 2小時， 小燉盅用上小隔層， 排骨放在鏤空的隔層上， 蒸時排骨汁都會順著鏤空漏在底層， 大致蒸2小時；
2、鮑魚殺死去殼， 一切二成薄片， 這樣鮑魚口感更好；蔬菜都清洗乾淨刨成絲；
3、沸水焯蔬菜絲， 撈起；一下鮑魚， 就燜在蒸好的排骨小隔層裡3分鐘；
4、沸水煮陽春麵15分鐘， 撈起， 撒上焯熟的蔬菜絲， 擺上排骨和鮑魚， 最後將湯汁淋在麵條上即可。
