直柄口蘑怎麼做？來學習這4種做法！

也許很多人沒有吃過直柄口蘑這種食物， 但今天還是著重為大家推薦， 這種食物含有豐富的營養， 做成美食的味道也很特別， 可以做成口蘑燒土豆、口蘑燒排骨等美食。

一、炒口蘑

材料

主料：口蘑350克，

調料：鹽2克， 豬油50克， 味精1克， 豌豆澱粉5克

做法

1.將水發口蘑洗淨， 切成0.2釐米厚的片。

2.炒鍋置火上， 放入熟豬油燒熱， 下口蘑片煸出香味， 放入清湯， 加精鹽、味精， 燒沸片刻， 用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡， 炒勻後裝盤食用

二、口蘑燒土豆

材料

口蘑250克， 土豆250克， 生抽1小勺， 老抽1大勺， 白糖1小勺， 鹽1小勺， 八角1個， 香葉1片。

做法過程：

１、把口蘑去蒂洗淨， 土豆去皮洗淨切成小塊， 用清水泡起來。

２、坐鍋熱油， 油溫五成熱時放入八角爆香， 然後加入土豆塊和香葉翻炒， 炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻， 然後調入生抽， 老抽， 白糖和一點清水， 繼續翻炒片刻， 再改成中火， 蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃， 再調入一點鹽就可以起鍋了。

三、黑胡椒烤口蘑

材料

調料：黑胡椒少許， 橄欖油適量， 洋蔥2片（從小個的洋蔥包下來的就行）， 鹽少許，

主料：口磨12個

做法

1、小心的洗淨口磨

2、把口磨的莖（或者叫做跟）， 從口磨上掰下來， 儘量保證口磨帽子的完整， 實在不行， 只要不開裂就行。

3、洋蔥、口磨莖剁碎， 放入容器中， 倒入鹽、橄欖油和黑胡椒， 攪拌均勻， 醃制10分鐘左右。

4、烤盤抹油（沙拉油或者橄欖油都行）， 把口磨帽子頭向下放在盤子上， 把3的餡料均勻的堆放在小帽子裡。

5、沒有預熱烤箱， 直接放入烤箱， 設定在220度， 共加熱10分鐘。

四、口蘑燒排骨

材料

排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、薑片、小蔥末、料酒、油鹽

做法

1.準備好食材， 排骨提前泡水， 中間換次水；

2.燒熱鍋， 放少許油， 下入冰糖炒糖色；

3.當冰糖完全融化， 層棕色後下入排骨翻炒；

4.將排骨水分炒幹， 這時排骨也上色後下入大料一起煸炒；

5.再加入適量的料酒翻炒後加入沒過排骨的水；

6.水燒開後， 轉為小火， 加蓋煮上十五分鐘；

7.下入洗乾淨的口蘑；

8.加蓋再煮上十分鐘；

9.洗淨的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙；

10.剛變色後撈出排盤；

11.這是揭開蓋， 加入鹽和胡椒粉調味；

12.大火收汁即可。