營養飲食

羊肉白菜的做法有哪些?

然後白菜是比較家常的搭配了, 而且很多家長也會為小孩子製作這一道食物, 因為對孩子的營養補充也是比較好的, 但是要如何製作才更加的營養, 關鍵也要瞭解一些食材以及步驟。

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1、首先我們把羊肉洗乾淨, 晾乾, 然後用小刀將羊肉切成差不多大小的塊, 放一個小鐵盆裡面。

1、用鍋燒半鍋水(視鍋的大小和羊肉的多少而定), 將切好的羊肉放開水焯5分鐘, 撈出, 漂淨, 晾乾即可!

3、將買來的大白菜洗乾淨, 晾乾, 用小刀切大塊, 備後面步驟只需要。 (這裡我們一定要用新鮮的白菜)

4、用小火把鍋燒熱, 放油, 然後將晾乾的大白菜煸炒至發蔫即可(注意一定不能抄時間太長, 否則將白菜吵死了就不好吃了)。

5、大火將鍋裡多餘的水分燒開, 放適量的油(視自己的習慣而定油量), 將肉煸炒至水收幹即可。

6、羊肉的水分收幹之後, 放料酒適量的去腥和騷味(羊肉的騷味比較大, 一定要放料酒去味, 否則, 做好之後味道就很大)。

7、加入料酒之後, 放一大碗水, 然後放辣椒、桂皮、下薑、八角、糖以及老抽, 大火煮開, 最後利用小火煮50分鐘即可。

8、小火煮50分鐘之後, 我們就可以聞到羊肉的香味了,

這是我們就需要加鹽調味啦, 加入適量的鹽, 然後大火收幹多餘的水分。 然後把大白菜放入羊肉裡即可。

9、利用大火煮, 直到大白菜煮熟, 大約10分鐘。 (注意煮的時間不宜過長, 否則大白菜就煮爛掉了)

10、最後的調味, 我們再次補加鹽, 加入適量的雞精,

蒜等調料即可。 這時候我們又聞到一股香味, 這是最重菜的香味了!

11、將做好的菜放入盤中, 撒些小蔥花即可, 這樣一道菜就做好了, 趕緊去嘗嘗自己的手藝, 肯定是吃起來又香又地道的!