熗白菜的做法有哪些

我們都知道熗白菜是餐桌上素菜必不可少的一道菜， 其營養價值有清熱解毒、護膚養顏等多種功效。 熗白菜的做法簡單而不繁瑣， 白菜中含有的蛋白質維生素等對身體大有益處， 而熗白菜恰到好處的提取大白菜中的營養成分， 烹飪方法簡單而不繁瑣， 就讓我們一起來學習一下熗白菜的具體做法。

所需食材：白菜 300克

調料:香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 薑 5克 各適量

製作方法：

1.幹辣椒剪成段， 備用

2.用手將大白菜一片片辦下， 放入盆中用清水清洗乾淨， 再換水加鹽浸泡10分鐘。

3.將大白菜葉和杆切斷分開， 葉切成大片， 杆切成7釐米長1釐米寬的條， 放入盤中。

4.鍋內加油， 加入幹紅椒段， 開中火。

5.加主幹紅椒段炒出香味， 倒入切好的大白菜杆， 加少許鹽翻炒。

6.大白菜杆炒軟， 倒入大白菜葉翻炒， 炒至葉變軟， 關火

7.撒少許鹽、雞精翻勻， 裝盤。 這道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的熗白菜就可以享用了。

其中值得注意的一點是：炒大白菜杆時第1次加鹽1克左右， 是為了讓大白菜杆快速變軟， 因為大白菜含大量水分。

傳統的白菜做法吃厭了可以嘗試一下熗白菜的做法， 生活需要不斷學習， 不斷進步。 熗白菜屬於家常菜， 要多加練習， 在廚藝上的進步不僅能提升自己， 也能讓家人吃到更多樣的菜系， 同時也能吃得舒心吃得放心， 重要的是要按照步驟一步一步來， 離成功也就不遠了。