豆角面的做法，你也會這樣操作嗎？

豆角是大家再熟悉不過的食材了， 平時買菜的時候都會買一些， 但想要吃到可口的美食還要懂得正確的製作方法， 今天為大家推薦豆角面， 製作方法並不容易， 下面步驟需要充分瞭解。

一、豆角面的做法

主料:

麵粉(適量)

豆角(適量)

五花肉(適量)

調料:

薑末(適量)

蒜末(適量)

花椒(適量)

食用油(適量)

鹽(適量)

料汁(適量)

雞精(適量)

廚具

炒鍋

製作方法

1、先和麵， 揉成光滑的麵團， 蓋保鮮膜備用。

2、豆角洗淨， 將豆角切成段。

3、五花肉切成條， 蔥、薑末、花椒備用。

4、將醒發的面揉成麵團， 擀成大圓餅。

5、把面餅折疊起來。

6、用刀切成寬一點的麵條。

7、切好的麵條展開， 因為比較長， 從中間斷開了。

8、炒鍋上火， 油燒熱後放入花椒爆香。

9、接著放入切好的肉煸炒， 並放入蔥末、薑末。

10、再倒入調好的料汁。

11、放入豆角翻炒一會。

12、加入熱水， 水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些， 足夠能把面蒸熟。

13、接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。

14、蒸鍋的上一層籠屜放入擀好的麵條（這是與其他做法不同的地方， 麵條就是靠燉豆角的時候蒸熟的）。

15、蒸一段時間後翻一下麵條， 等鍋裡的豆角燉的水剩餘不多的時候， 麵條也熟了（可以隨時看著豆角， 不要靠沒水就行）。

16、這是燉好的豆角。

17、最後將蒸好的麵條拌入豆角中就大功告成了。

18、盛入碗中即可開始美餐了。

二、豆角面的做法

1.豆角洗淨切3釐米長的小段， 番茄洗淨切小塊

2.肉片放入料酒， 薑末， 老抽醃制5分鐘入味

3.鍋裡放油， 燒至7成熱， 倒入肉片炒3分鐘， 放入豆角繼續翻炒3分鐘， 加入鹽， 雞精。

4.放入番茄， 翻炒1分鐘

5.這是豆角應該才6成熟， 將菜盛起來， 鍋裡放水， 燒開

6.下入麵條， 煮2分鐘

7.將炒好的菜倒入， 繼續煮至麵條全熟

8.撒蔥花， 即食。

三、南瓜豆角面

1.準備適量的南瓜和豆角， 把豆角去筋， 南瓜去瓤， 洗洗乾淨備用

2.把南瓜切塊， 豆角切段， 番茄也切成小塊， 備用

3.上鍋熱油， 加入大蒜絲和薑絲爆香， 然後加入豆角邊炒

4.等豆角炒得發白後， 再加入南瓜一同炒

5.最後加入番茄一起翻炒

6.最後加入調料調味， 適量的鹽肉末調料雞精， 就可以出鍋了

7.準備適量的麵條

8.上鍋燒水， 等水開了， 煮麵條， 煮兩次開就可以了

9.然後撈出麵條， 澆上剛才做好的豆角南瓜菜， 攪拌起來， 即可。