健康食譜

這樣做出來的尖椒釀肉好吃到分分鐘光碟!

尖椒釀肉是由尖椒、精肉等製作的食物, 製作難度普通。 尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。 既有菜的清爽, 又有肉的粘膩。

想想豐腴的大青椒中滿滿香嫩的肉餡淋上糖醋汁,

輕輕咬一口;

青椒脆脆的外皮混著肉在舌尖跳躍;味道真的超美妙, 光碟只是分分鐘哦。

食材:尖椒6個、五花肉200克、生薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、植物油20克、食鹽6克、雞蛋1個、香油3克、生抽10克、生粉5克

做法:

1、尖椒切開一條口, 去掉裡面的辣椒籽

2、在尖椒上撒上適量鹽, 手上帶上一次性手套, 用手抓勻

3、蔥、薑、蒜切成末

4、五花肉剁成肉末

5、肉末裡打入雞蛋、蔥、薑、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽, 攪拌均勻

6、將尖椒表面的水分擦乾, 拌好的肉末灌入尖椒裡

7、鍋裡放入適量花生油, 放入灌好肉的尖椒, 兩面煎, 待尖椒四處起褶皺時, 夾出待用

8、將鍋內油倒掉一部分, 留底油, 加入少許豆瓣醬、生抽, 然後放入煎好的尖椒, 蓋上鍋蓋,

中火燜一會至鍋裡水分快幹的時候關火

9、非常美味的尖椒釀肉出鍋了

這道菜端上桌絕對馬上光碟哈!

如果有喜歡糖醋口味的;

那就試試下面這個做法吧!

【糖醋青椒釀肉】

食材:豬肉餡、青椒、蔥、薑、雞蛋液、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、香油

做法:

1、豬肉餡加蔥末、薑末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個方向攪打上勁。

2、青椒最好選擇個頭均等的, 去蒂去籽。 (具體方法:左手持青椒, 右手捏住蒂往裡按再拉出來, 蒂和籽就一起出來了。 左撇子請調換方向操作。 )

3、借助筷子把肉餡塞進青椒裡。 自己在家做就是要死命塞肉。

4、鍋裡燒熱油, 放入青椒煎至表皮發焦, 虎皮青椒炒雞好吃。 會有油濺出來, 害怕的請省略此步。

5、放糖、鹽、醋、老抽。

6、加開水。

7、開大火煮,

剩少許湯汁關火。

8、看著黑黢黢皺巴巴的, 吃起來可是很美味。

肉餡要攪上勁才能灌進辣椒, 不然燒起來肉餡不成團會碎的。

看著這個是不是已經要流口水了呢?大家在家的時候不妨做一下哦!