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山藥排骨湯怎麼做

山藥不僅是一種藥用價值很高的蔬菜, 還是一種味美可口的食品, 我們可以用山藥做許多好吃的菜品, 山藥排骨湯就是其中一種, 山藥排骨湯以山藥和排骨為主要的原材料。 山藥排骨湯肉質醇厚鮮嫩, 山藥口感細膩, 具有提高免疫力, 滋養腎氣, 強身健體的作用, 是一款滋補效果很強的湯品。 那麼山藥排骨湯怎麼做好吃?

山藥排骨湯怎麼做是很有講究的, 一定要選用新鮮的排骨和山藥, 用排骨燉湯的時候可以用高湯, 這樣能夠保證湯清味美, 排骨中含有大量的鈣質, 因此在燉排骨的時候滴入少許食醋, 能夠讓鈣離子更好的析出。

製作材料

主料:豬排骨(大排)500克[1]

輔料:山藥250克,芹菜25克

調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,薑15克

製作步驟

將排骨切成5釐米的條, 放入沸水中汆約5分鐘, 洗淨, 瀝幹水分;

1、芹菜洗淨切段;

2、取一炒鍋, 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜,

用中火燒開, 轉為小火燉, 放入花椒;

3、將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下, 撈起;

4、待排骨燉至5成熟, 放入山藥燉3小時, 待排骨酥爛時, 揀去蔥、薑、芹菜, 放入鹽、味精、胡椒粉即可。

此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效, 還可治健忘。 更為難得的是, 此湯味道苷美, 還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。 適用於治療脾虛泄瀉, 久痢, 虛勞咳嗽, 小便頻數等。 注意, 排骨在熬湯時, 適當加些醋, 有利於鈣的流出。

山藥排骨湯怎麼做就是以上的方法了。 這款湯的滋補效果非常強, 如果在湯中加入大棗, 枸杞子等會更好, 山藥排骨湯對於提高人體免疫力, 增強體質, 改善體質虛弱有很好的作用, 適合術後患者,

習慣性流產患者服用。