十三香龍蝦的做法，竟然是這樣！

用龍蝦做成的很多美食已經非常有名了， 比如十三香龍蝦就是一道很有名的美食， 相信很多人都去外面吃過了， 但真正動手做過的人恐怕很少， 現在就來學習這道美食的製作方法。

一、十三香龍蝦的做法

材料

龍蝦， 老乾媽豆豉醬， 料酒， 花椒， 辣椒粉， 油， 薑， 十三香， 白糖， 雞粉， 水， 鹽

做法

1.龍蝦用刷子刷乾淨， 老乾媽豆豉醬剁碎（可用豆瓣醬， 是家裡沒有了， 所以用了這個）。

2.鍋中倒油， 燒熱， 放入豆豉醬， 花椒， 辣椒粉， 小火煸出紅油。

3.放入洗乾淨的龍蝦， 翻炒片刻。

4.加入適量的料酒和水以及薑。

5.放入鹽， 白糖， 雞粉， 十三香。

6.大火煮開後， 轉中火煮至入味， 再少許地收一下汁。

二、十三香龍蝦的做法

1.買回來的龍蝦浸了1個小時後用牙刷刷洗乾淨

2.熱油爆炒蒜頭

3.放入洗淨的龍蝦

4.馬上蓋上蓋子， 以防蝦跳出來

5.等蝦不跳了打開鍋蓋加水

6.倒入十三香， 用大火煮

7.等湯水收掉一半的時候放入蔥結

8.加點鹽調味

9.倒一點黑胡椒粉即可

三、十三香龍蝦

1.龍蝦放清水浸泡1--2小時， （換水2次）用刷子洗淨， 瀝幹。

2.薑片， 蒜， 辣椒， 用油爆香， （喜歡辣椒可以多放， 不怎麼吃辣， 就放6個， 油要多一些）。

3.放龍蝦煸到轉紅色， 放糖， 鹽， 老抽， 十三香粉， 放料酒（不放水， 酒多放， 250克左右）煸勻， 大火15分鐘。

4.加蔥， 就OK了！（不放雞精）。