健康食譜

白菜和豆腐這麼做,小孩和老人沒有不愛吃的,不僅營養健康,還能防癌抗癌!

五香白菜豆腐

材料:老豆腐1塊, 白菜半顆、鹽1小勺, 素耗油2勺, 芡粉適量。

做法:1、老豆腐切成5cm左右的方塊。

2、白菜洗乾淨後切成片。

3、用平底鍋放入植物油燒至5成油溫時, 輕輕放入豆腐塊。

4、用中小火煎至豆腐底部呈金黃色, 才能翻面煎另外一面哦, 否則豆腐很容易在翻身的時候碎掉。 直到豆腐塊煎至兩面金黃即可裝盤。

5、芡粉1勺, 加入清水攪勻。

6、另用一口乾淨的鍋, 加入少量清水煮沸, 加入素耗油1勺用勺子快速勻開, 加入芡汁調製成濃稠的素耗油調味汁。

7、將調製好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐塊上。

素什錦

材料:山藥(80g)、胡蘿蔔(60g)、萵筍(80g)、冬筍(100g)、香菇(一朵)、紅椒(10g)、蔥花(1根)、油、香油、蒜末、鹽、雞精

做法:1、把山藥、蘿蔔、萵筍、冬筍、香菇、紅椒切塊

2、鍋中水開後加勺鹽, 依次加入冬筍、山藥、胡蘿蔔、萵筍焯水一分半鐘, 再倒入紅椒焯水半分鐘;撈出侵泡過冷水

3、熱鍋倒油, 溫油下蒜末爆香, 再將食材全部倒入加2g鹽煸炒一分鐘

4、加入雞精後倒入水澱粉勾芡;最後滴入香油煸炒均勻, 出鍋, 撒上蔥花

清炒小油菜

材料:小油菜 蒜 薑 油 鹽

做法:1.小油菜摘洗乾淨, 水裡放少許鹽, 泡10分鐘, 換水清洗乾淨。

2.大蒜去皮, 拍扁, 薑切絲。

3.炒鍋放油燒熱, 放蒜和薑絲進去炒香。

4.放入洗淨的小油菜, 大火爆炒。