私房菜這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！
食材：千張豆皮2張， 油麥菜6根， 甜麵醬2勺， 孜然粉適量， 甜辣醬適量， 芝麻適量， 鹽少許。
做法：
1、把豆皮切成6釐米寬的樣子。
2、油麥菜洗乾淨之後瀝幹水費，
切成略大於6釐米的段。
3、豆皮切好後鋪到案板上，
每條都放上三四段油麥菜，
然後卷成一卷。
4、平底鍋刷一層油，
燒熱後放入豆皮，
用中火煎，
煎的時候用鏟子壓，
時常翻翻面，
看到大部分變得金黃即可。
出鍋擺盤的時候刷一層甜麵醬， 再刷一層甜辣醬， 然後撒上鹽、孜然粉、芝麻即可。
小貼士
1、豆皮裡不僅可以卷油麥菜， 還可以卷生菜、香菜、香蔥、金針菇等等， 如果用金針菇的話，
2、豆卷下鍋的時候可以先把開口的地方貼鍋底， 這樣有助於豆卷固定， 不會散開。
