茄子和五花肉這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

肉香茄條

材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、薑、醋、生抽、八角、味精、；

做法：1.茄子切成條， 下入開水鍋裡煮至變軟。

2.鍋裡倒入油， 扔入幾個花椒和八角。 把郫縣豆瓣醬下入炒香。

3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。 加入料酒、醋、生抽攪勻。

4.下入茄子條翻炒均勻。 加入適量鹽調味。 關火後加入適量味精。

油淋秋葵嫩豆腐

材料：秋葵 幾根、嫩豆腐 兩塊、調料：鹽， 生抽， 香醋， 白糖， 薑蒜末 適量、油汁：油， 幹辣椒， 花椒粒 適量、裝飾：蔥花 少許；

做法：1.豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。 秋葵用鹽水浸泡片刻， 搓洗乾淨後， 入開水鍋中焯燙兩分鐘左右（根據自己喜歡， 喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘）， 撈出過涼水後切成小段；

2.切好的秋葵裝進豆腐盤裡， 薑蒜末備好；用一個小碗將適量鹽， 生抽， 香醋， 白糖， 薑蒜末調成調料汁（這一步驟調味料可根據個人口味自行添加，

3.調料汁淋到秋葵豆腐盤裡， 撒上蔥花；鍋燒熱油， 小火， 放幹辣椒段和花椒粒， 出香味後關火， 將熱油淋在盤裡；拌勻， 完成。

酸辣蛋花湯

材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,薑1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許

做法：1、瘦肉洗淨切細絲,加酒,鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用

2、水發黑木耳,榨菜,蔥,薑洗淨切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽,也切成絲。

3、豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調成汁,粟粉調成水粉。

4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅， 加入肉絲略炒至肉變白盛起。 原鍋中加2大杯水,放入薑絲,黑木耳絲,水煮沸後加豆腐絲,榨菜絲,調味汁和肉絲.再煮起時入番茄絲,並加水粉起糊,後加蔥絲,滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。