如何做酸豇豆 酸豇豆的做法

導讀：如何做酸豇豆?酸豇豆其實是泡菜的一種， 想必大家都吃過， 酸豇豆不僅開胃， 而且很下飯， 特別受大家親睞。 有些人想自己動手做酸豇豆， 但不知道方法。 下面四季養生網小編來給大家說說， 如何做酸豇豆。

如何做酸豇豆：

1、將豆角清洗乾淨， 放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。 將豆角切成小丁， 裝一容器內。

2、撒少許鹽在豆角內， 輕揉， 擠出豆角內本身的水分。

3、取空瓶， 擦乾， 用小勺將豆角裝入， 壓瓷實， 排出裡面的空氣。 取一生菜葉， 蓋在瓶口。

4、取一平口盤， 將瓶子倒扣在盤內。 排乾淨空氣。 盤內注少許清水。

5、放置稍微溫暖一點的地方， 隔天換換水。 夏天的話， 2-3天就可以變酸了。 喜歡酸味重一點的， 可以多放幾天， 每天都會變酸一點點。 注意觀察， 盤中的水會冒小泡泡， 沒關係， 那是在排空氣。 感覺水不清澈了， 換乾淨水。

6、成品酸豆角可以直接放冰箱裡，