四季豆燒土豆的做法有哪些？

對於土豆瞭解的人有很多， 這是一種常見食物， 經常出現在大家的餐桌之上；對於四季豆知道的人就沒有那麼多了， 其實四季豆也是一道好食材， 和土豆一起做成四季豆燒土豆營養價值豐富， 適合諸多人食用。

一、四季豆燒土豆的做法

1.將土豆削皮洗淨， 四季豆摘好洗淨

2.將土豆切成小塊

3.鍋中放油燒至八成熱， 放入幹紅椒和蒜爆香

4.放入土豆和四季豆炒勻

5.這時放入鹽炒勻

6.放入蠔油炒勻

7.放入兩碗水， 將土豆和四季豆全部俺住， 蓋上蓋子大火煮

8.煮至湯汁變少變成糊狀， 美味可口的土豆四季豆就煮好了！

9.裝入大碗撒上蔥花即可食用

二、營養分析

1、四季豆營養分析：

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸， 常食可健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些四季豆有消暑， 清口的作用。 四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用， 即有抗腫瘤作用。

2、四季豆補充資訊：

1. 品質好的四季豆， 豆莢果呈翠綠色、飽滿， 豆粒呈青白色或紅棕色， 有光澤， 鮮嫩清香。 否則其品質就較差。

2. 扁豆， 特別是經過霜打的鮮扁豆， 含有大量的皂甙和血球凝集素。 食用時若沒有熟透， 則會發生中毒。

3、四季豆適合人群：

一般人群均可食用。

1. 婦女多白帶者， 皮膚瘙癢， 急性腸炎者更適合食用， 同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用；

2. 不適宜腹脹者。

4、四季豆食療作用：

四季豆性甘、淡、微溫，

化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品；

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。