營養飲食

鱈魚土豆的做法有哪些?

海鮮鱈魚的營養價值非常高, 富含豐富的蛋白質和維生素, 是孩子補充生長元素的重要食材之一, 由於鱈魚進入人們餐桌的時間較晚, 因此, 大部分人對於鱈魚的烹飪方法都不太瞭解, 下面就給大家介紹一種鱈魚土豆的做法吧。

鱈魚土豆做法一:

1.鱈魚解凍完成過後清洗乾淨, 並用紙巾將鱈魚控幹水分備用。

2.將鱈魚切成段, 用蔥薑蒜和料酒醃漬10分鐘以上。

3.將土豆去皮洗淨。

4.然後將洗淨的土豆切成小塊備用。

5.將鱈魚塊裹上澱粉備用。

6.鍋裡倒入適量的油, 待到油溫八成熟就放入準備好的鱈魚, 將鱈魚完全炸熟。

7.土豆放入油鍋中炸熟。

8.切配好輔料。

9.油鍋放入蔥薑蒜和胡蘿蔔煸炒, 放入郫縣醬炒香。

10.然後倒入適量清水等待水燒開。

11.把炸好的魚段和土豆放入鍋中。

12.最後等待十五分鐘左右便燒制入味成熟。

鱈魚土豆做法二:

1、如果是購買新鮮的鱈魚就要把魚鱗刮掉, 除去內臟後洗淨, 按5釐米長度切塊。

2、土豆切滾刀塊, 蔥切段, 薑切片, 蒜剝皮備用。

3、將鍋內放油燒六層熱, 放入魚塊略煎, 將白醋烹在魚塊上使之蒸發, 起到去腥除味的作用。 然後加入高湯, 放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米, 煮沸後加入土豆小火, 鍋要加蓋慢燉。

4、燉至土豆至熟, 即可盛盤。