芸豆土豆的做法有哪些?
芸豆和土豆的搭配, 其實也可以給我們帶來不一樣的美味享受, 而且我們都知道這些食材在日常生活當中都是很容易吃得到的, 而想要享受這些美食, 大家可以參考下面所介紹的方法。
做法一
原料:芸豆300克, 土豆300克, 豬肉片50克, 蔥薑蒜若干
配料:花生油, 鹽, 麵醬(北方人的吃法), 雞精
方法:
1、先把芸豆抽絲掰成段(約一寸), 將土豆切成塊, 再將蔥薑切絲, 以備用。
2、鍋內放入兩湯匙油加熱, 將麵醬放入鍋裡, 讓油炸一下, 蔥薑絲放入爆鍋, 再下肉片略炒, 加一小勺醬油, 把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘, 等到芸豆變色後加水, 不要太多。
3、待水開後, 加入蒜末, 加鹽, 繼續翻炒幾下, 大約10分鐘後放入雞精盛出即可。
做法二
原料:土豆1個, 豆角200克。
輔料:薑末、蒜末各5克, 鹽3克, 醬油5克
方法:
1、土豆洗淨, 去皮, 切長條;豆角擇洗乾淨切段。
2、炒鍋上火將油燒熱, 放入薑末、蒜末爆香, 倒入豆角翻炒至變色。
3、倒入土豆繼續翻炒, 醬油, 加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛, 最後放鹽和味精即可。
提示:一定要將豆角炒熟, 覺得差不多快熟的時候先嘗一下, 確認火候再放配料, 豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
做法三
1、芸豆(就是四季豆)掰段兒, 土豆切滾刀塊兒, 喜歡大的切大喜歡小的切小, 但是不要太小。 、五花肉切片或塊兒(不用五花肉也可, 但一定要用肥瘦相間的肉);
2、鍋中坐油, 油熱後炒一下五花肉, 炒出油;
3 、加入土豆塊兒和芸豆段兒不停翻炒兩三分鐘。 這一步很重要哦。
4、 倒入熱水, 沒過菜四分之三。
5 、轉中小火慢慢燉。 燉到湯汁稍微變粘稠時加鹽調味。
6、 接著燉到湯汁變少出鍋即可(不要全部燉幹, 也不要太多, 湯泡米飯最好吃了)。