營養飲食

白菜燉土豆的做法有哪些?

白菜燉土豆是非常家常的食物, 尤其是在北方地區, 這一道食物絕對是常見的, 在燉煮的過程當中, 如果是喜歡吃辣椒的朋友, 那麼可以適當的放一些辣椒, 這樣就可以有更美味的口感了。

一、原料

主料:土豆(黃皮), 350克;白菜150克。

配料:料酒10克;鹽4克;味精2克;白砂糖2克;醬油5克;大蔥8克;薑8克;大蒜(白皮)8克;大紅辣椒(若干);豬油(煉製)50克。

1、將土豆去皮, 切成3釐米長、1釐米見方的條, 洗淨後瀝水。 將白菜切成3釐米長、1釐米粗的條, 洗淨後瀝水。 蔥、姜、蒜切成沫。

2、鍋內加油燒熱, 放入蔥、薑、蒜熗鍋, 烹入料酒、醬油, 放入土豆條、白菜條, 放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開, 燉至土豆、白菜熟透, 加味精, 出鍋裝湯碗即成。

二、提示:

A.喜歡吃辣的朋友可以適當增加辣

椒的使用量咖喱貓放了5-6個小紅辣椒, 屬於微辣口味的完全不放辣椒也是可以的!

B.關於大料和十三香的使用:可以只放大料(油開後炒香用)!

也可以只放十三香(和鹽一起放)!

C.關於醬油的使用:咖喱貓放的是海鮮醬油,顏色較淡,放四分之一勺即可!

也可以放紅燒醬油,用量要少,一湯匙即可(多了顏色太深而且味道受影響)!