營養飲食

排骨蘿蔔湯的做法

在這個炎熱的夏天, 如果我們能夠喝上一碗熱吞吞的排骨蘿蔔湯是一件比較美好的事情。 那麼對於持家的你們, 你們知道排骨蘿蔔湯的做法嗎?如果你們還沒有為家人做過一份排骨蘿蔔湯, 我們希望大家能夠進來學習文章的方法, 讓你們的家人也品嘗到排骨蘿蔔湯的滋味, 緩解他們的生活壓力。

對於排骨蘿蔔湯這種在生活中比較常見的食物, 相信每個家庭對它們的製作方法有一定的認識吧。 而且我們必須引起重視的是排骨蘿蔔湯的選材方面, 這會對我們的結果造成較大的影響。

選料比較重要:

主料:1. 排骨要買筒子骨, (也就是大棒骨, 最好不要買小排骨, 小排骨燉出來的湯不太好喝)2. 蘿蔔要買白蘿蔔。 (切忌不要買空心的, 呵呵)

配料:1. 薑片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)

做法:

1. 先把骨頭洗乾淨, 剁成小塊, 放入沸水中煮3-5分鐘,

倒少許黃酒或者陳醋, 煮到沒有血水出來為止(把薑片放一半在沸水中煮, 可以去除腥味), 撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中, 再將剩下的薑片全部放入鍋中, 加水(稍微要多加點水, 必須要蓋過骨頭), 記得水要一次性加足, 不要中途補充水進去, 不然湯就不濃了。 大火煮沸, 2分鐘後改小火慢慢燉, 至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右), 如果嘴饞了, 看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好, 放入已經燉成白色的湯中, 大火煮沸, 改成中火。

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火, 放入香蔥和枸吉子, 然後根據自己的口味放鹽(味精可放可不放, 多吃無益)

最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。

其實做法很簡單, 關鍵要有時間來煲湯, 時間越久湯越香濃。 水一定要記得一次性放夠, 不能太少, 不然兩個小時後湯就沒了, 呵呵!

另外, 也可以排骨燉海帶, 胡藕==, 誰想要做個有心的, 相信一定可以讓妳男朋友的胃每天都舒舒服服的。

以上是關於排骨蘿蔔湯做法的相關介紹, 希望作為持家的你們, 能夠將這種做法學起來, 更好的運用到你們的生活中, 為你們的家人和朋友製作一份熱吞吞的食物, 也可以彌補家人的營養供求。 同時這種食物對我們的身體調節有很大的幫助, 希望大家能夠多喝一些。