百香果和牛奶能一起喝嗎

百香果和牛奶是不能一起喝的， 這兩種食材放在一起喝是會發生化學反應的， 主要是百香果是含有果酸的， 果酸可以跟蛋白質結合， 從而形成沉淀以及凝聚的情況， 影響到腸胃的吸收， 所以百香果跟牛奶一起喝， 很容易是會引起結石的情況的， 我們最好是隔開一個小時在飲用， 而百香果比較適合搭配蜂蜜飲用。

百香果和牛奶可以一起吃嗎

直接鮮食:取成熟的百香果， 洗凈切開， 直接食其果汁;也可放些糖， 用湯匙攪拌后食用。 種子香脆可食， 營養豐富似葵瓜子。 2、制作果汁:取一個百香果， 切開挖取中間果汁(含種子)， 放入杯中， 加200ml水,加適量白糖漿調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。 如果用豆漿機攪拌幾秒鐘， 效果更好。 夏天用冰水， 冬季用溫水。 加上十幾滴牛奶， 可以防止果汁很快分層影響外觀， 風味更出色。 (備注:因為百糖溶解速度慢，

所以要預先做好糖漿水。 糖和水按一比一混合， 邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解， 即可得稍為黏稠的糖漿水， 可以長期保存備用。 )

酸性的東西和牛奶混合后自然會發生反應的， 因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 當牛奶的酸堿度在4.6(低于7都屬于酸性)以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料， 而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!

百香果的食用價值

百香果， 原名：雞蛋果， 別名：洋石榴、紫果西番蓮， 拉丁文名：Passiflora edulis Sims西番蓮科、西番蓮屬草質藤本， 莖具細條紋， 無毛。 葉紙質， 中間裂片卵形， 兩側裂片卵狀長圓形， 裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒， 外面頂端具1角狀附屬器;內副花冠非褶狀， 頂端全緣或為不規則撕裂狀， 淡黃綠色。

食用價值

果可生食或作蔬菜、飼料。 果瓤多汁液， 加入重碳酸鈣和糖， 可制成芳香可口的飲料。 種子榨油， 可供食用和制皂、制油漆等

據科學預測， 其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，

其中包括非常豐富的天然維他命C， 每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克， 還富含維命A、B1、B2等， 另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。 可溶性固形物占5%-16%， 總酸量為3.8%-4%， 甜酸適中。 營養價值很高， 用它為原料，

加工制成果汁、果露、果醬、果凍， 風味獨特。 果皮可作飼料和提取果膠， 根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。