百合發芽了還能吃嗎

百合不僅具有較高的觀賞價值， 而且百合的花語也較好代表純潔的愛情， 因此百合也成為了許多情侶之間的定情之花。 更重要的是世界上的百合種類多種多樣， 有少部分的百合可以在曬干之后制作成一種滋補藥材使用。 相信不少人的家里都應該有曬干之后的百合， 但是當曬干之后的百合發芽的話還可以吃嗎?

專家建議， 發芽的百合不要吃。 百合發芽說明它分泌的生長素增多， 雖然和生長激素不一樣， 但是吃多了也有害健康。

一般來說， 百合發芽， 質量已經發生改變， 營養也基本都被嫩芽吸收，

百合失去原來的營養成分了， 為了避免不良發應， 最好不要食用發芽的百合。 雖然百合很貴， 但安全起見， 還是再買些新鮮的食用吧， 或者將買來的百合采取正確的保存方法， 避免其發芽。

百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗凈并瀝干水， 放陰涼地2天，

保鮮袋擠出空氣， 放冰箱冷凍室冷藏， 溫度設為2~8℃。 約能保存半年。 若設置溫度為0℃以下， 可以保存兩三年。

2.買回百合后， 挑洗干凈， 再按照平常現吃的方法煮一下， 不過見煮開后就關火， 不需煮爛， 然后晾涼后， 按照一頓的量分別裝保鮮袋， 然后放在冰箱冷凍室， 可以保存很久， 下次想吃的時候只要拿出一袋待化開后再煮下就好了。

這是最常見的新鮮百合保存方法， 常用家庭。

除此之外， 鮮百合還可以放在地窖保存、用泥土保存。

1、用地窖保存

鮮百合放地窖里保存， 由于地窖空氣稀少、溫度低， 至少可以保存三個月以上。 地窖里面的空氣稀少， 減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。 另外地窖里面的溫度較室外要低很多， 進一步降低了植物的有氧呼吸作用， 兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好， 把塑料里面的空氣盡量除盡， 然后放進一個堅實的塑料盒子里面。 泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的， 但更加廣泛實用一些，

適合沒有地窖的人。 但效果較差， 適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合， 選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。 用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右， 然后撈出， 晾干即可。

百合要保存得好， 前提是百合原本是優質的，

才能延長其保鮮期， 怎么挑選好的百合呢?