健康食譜

想吃這幾道飯菜的寶寶舉手,有沒有被饞哭?

一、香菇山藥炒肉片

食材:山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 薑

做法:

1、山藥去皮用水浸泡。 瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。

鮮香菇剪去跟,洗淨用開水煮2分鐘。 香菇切條, 山藥切片, 青椒切菱形塊。

2、炒鍋倒油爆香蔥薑,倒肉片炒變色盛出。 底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻, 放青椒, 入肉片炒勻, 加雞精、香油炒勻。


二、牛腩三鮮

食材:牛腩500g, 土豆1個, 胡蘿蔔1個, 冬筍1個, 油, 鹽, 生抽, 料酒適量生薑, 蒜

做法:

1.鍋熱倒適量橄欖油

2.將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入, 翻炒至微焦盛出

3.餘下的油中加入薑蒜, 八角煸香, 倒入焯水的牛腩翻炒

4.加適量料酒, 加足量溫開水燒開後轉小火煮5分鐘

5.將所有食材包括三鮮轉入砂鍋中, 加入適量鹽跟生抽攪拌均勻

6.蓋鍋小火燉1個小時即可。

三、幹煸魷魚

食材:幹魷魚200克, 豬肉150克, 綠豆芽150克, 韭菜100克, 薑10克 調料:鹽10克, 醬油15克,

料酒75克, 胡椒1克, 味精2克, 花生油100克, 香油100克, 醋5克,

做法: 

1、魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片, 用火烤軟, 橫切成絲, 用熱水沖洗去泥沙, 控去水分, 韭菜用根部的一段切3釐米的節, 薑切絲。

2、豬肉切絲, 綠豆芽去根。

3、燒鍋下油等油熱, 下肉絲、薑絲, 攪勻後煸幹水倒入漏勺內, 燒鍋下香油, 油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時, 加韭菜、豆芽、肉絲炒勻, 加鹽、醬油、料酒、胡椒麵、味精、醋, 再翻炒即可。


四、清炒南瓜

食材:南瓜1只, 香蔥, 蒜末, 橄欖油, 鹽。

做法:

1.將南瓜去皮, 切成片。

2.油鍋8成熱後, 將蒜末放入爆香。

3.爆香後, 將南瓜片放入, 翻炒。

4.在翻炒的同時, 可以不時地往鍋里加水, 但不要太多。

5.放入鹽, 炒勻。

6.南瓜差不多軟和綿了之後, 就可以關火。

7.撒入香蔥,

即可出鍋。