健康食譜

這幾道飯菜是你的真愛嗎?必須要會做!

一、蘿蔔燜飯

食材;胡蘿蔔1顆、稻米 2量杯、青蘿蔔半顆、鴨翅6個、生抽 1/2茶匙、鹽1茶匙、八角 2顆、香葉3片

做法:

1、鴨翅洗淨, 加入料酒和薑(3片), 醃制約30分鐘,

去腥

2、鍋裡放入適量的油, 待油熱後, 放入八角、桂皮、香葉爆香

3、鍋裡放入適量的油, 待油熱後, 放入八角、桂皮、香葉爆香;再加入醃好的鴨翅, 均勻翻炒, 逼出鴨皮表面的油分

4、加入薑片、蔥段、蒜片, 加生抽, 再放入切好的胡蘿蔔和青蘿蔔翻炒均勻, 鹽調味, 關火

5、取2量杯米淘洗乾淨, 倒入電飯煲內膽中, 加入適量的水

6、炒鍋中的全部食材也倒入電飯煲中, 蓋上鍋蓋, 啟動蒸飯程式即可


二、幹豆角燒軟排

食材:軟排骨700克 、幹豆角600g、蔥2根 、薑2片 、紅棗12顆、 山楂6片 、八角2個 、糖2勺、 老抽1勺 、鹽

做法:

1、首先提前將幹豆角泡上。 用略溫的水將豆角泡個10多分鐘, 清洗乾淨, 然後換上清水繼續泡, 一直泡到軟, 第二次泡豆角的水不要倒掉, 可以當燒肉的水用。

2、排骨斬段, 用冷水焯燙一開, 倒掉污水, 清洗乾淨備用。

3、備好香料:蔥2根、薑5片、紅棗12個、山楂6片、八角2個。

4、鍋裡少倒點油, 油燒溫熱, 下焯好的排骨炒, 炒到排骨略黃時, 將香料下鍋炒。

5、香料炒出香味, 加2茶匙糖漿翻炒上色均勻。

6、再加老抽上色, 約1茶匙。

7、將泡好的幹豆角切段下鍋。

8、最後加適量的水煮開。

9、然後轉入高壓鍋加壓燉10-15分鐘。

10、待到高壓鍋解壓後, 再倒回炒鍋加鹽調味收汁。

11、最後有這麼多湯汁就可以出鍋了


三、無油雞蛋捲

食材:雞蛋4個 、榨菜、蔥花

做法:

1、準備好材料, 雞蛋, 蔥, 榨菜

2、把榨菜和蔥切成很小的末

3、把雞蛋打散, 里加適量的鹽, 加1小勺料酒裡面

4、把榨菜蔥花碎放進去攪勻

5、調成中小火, 倒1/4的雞蛋液裡面去

6、攤到表面一凝固就馬上從左向右的卷過來

7、再倒入1/4的雞蛋液, 帶一凝固, 再從右向左卷過來

8、就這樣把所以的蛋液做完就完成了, 切成大小合適的等份就可以了

四、蘑菇炒肉

食材:新鮮的蘑菇250克、豬肉片100克、蔥、薑、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉

做法:

1、把蘑菇洗淨、撕成大片、投入沸水中燙透、取出擠幹水分。

2、蔥薑切片。 將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

3、鍋上火、放油燒熱、放入蔥薑爆香、再將肉片放入煸炒、當肉片變色後、加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將蘑菇放入、用微火燒5分鐘、再轉用大火、將汁收濃、加入水澱粉、使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。