營養飲食

香芋湯的做法有哪些

香芋湯, 對於很多家庭來說這樣的食物不是第一次見了, 吃過很多次的人也很多, 因為我們都知道香芋會給我們的身體帶來很多的作用和功效, 吃的時候也比較好吃, 如果用香芋來燉湯後食用的話, 那麼還可以改善我們平時會有消化不良的現象, 多吃點香芋還有止咳化痰的功效, 不說這麼多了, 還是讓我們來看看這個香芋湯的各種做法吧。

原料:

芋頭400克、豬骨棒800克、薑1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法:1、芋頭去皮, 洗淨備用。

2、豬骨棒, 用鹽水搓洗乾淨備用。

3、豬骨棒, 加入適量清水, 大火煮開, 撇清浮沫。

4、加入八角、薑, 轉文火煮30分鐘。

5、加入芋頭, 大火煮開, 轉文火煮到芋頭軟爛。

6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。

主料

250g芋頭

250g娃娃菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量枸杞

營養分析

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,

所含的礦物質中, 氟的含量較高, 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值, 能增強人體的免疫功能, 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中, 有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白, 被人體吸收後能產生免疫球蛋白, 或稱抗體球蛋白, 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒, 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用, 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4. 芋頭為鹼性食品, 能中和體內積存的酸性物質, 調整人體的酸堿平衡, 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用, 還可用來防治胃酸過多症;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,

可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常, 同時能增進食欲, 幫助消化, 故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富, 含有大量的澱粉、礦物質及維生素, 既是蔬菜, 又是糧食, 可熟食、幹制或制粉。 由於芋頭的澱粉顆粒小, 僅為馬鈴薯澱粉的十分之一, 其消化率可達98.8﹪, 在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

製作步驟

1 芋頭和娃娃菜都切小備用

2 鍋中放油, 放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻後放入少許水燒開

4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽, 味精調味即可出鍋。

以上就是這個香芋湯的做法, 香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃點, 不過吃香芋的時候要注意一口不能吃太多, 避免給嗆住, 香芋雖然說好吃, 但是在剝皮的時候要注意了,

如果有皮膚過敏的人最好是不要 去剝山芋皮, 這樣很容易引起皮膚過敏的現象, 如果要剝皮的話也最好是戴上手套去剝皮不容易被感染。