鴨肉燉山藥的做法

鴨肉是一種具有滋陰補虛、養胃利水等功效的肉類食物， 也是一種很受歡迎的食物。 山藥的受歡迎程度也是極高的， 富含豐富的營養物質的山藥， 可以助消化， 止瀉， 治療糖尿病、咳嗽、腹瀉等症狀。 而鴨肉燉山藥， 自然也是一種營養價值極高的菜肴。 下面就為大家介紹鴨肉燉山藥的做法、營養價值及適用人群。

一、鴨子燉山藥的做法

材料：鴨， 山藥， 紅棗， 枸杞。 ， 調料:蔥薑， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒， 冰糖， 鹽， 胡椒粉。

做法：

1、用鴨肉燉山藥也特別好吃， 在製作的時候需要準備， 鴨肉200克， 山藥200克， 蟲草花15克， 食用油和食用鹽以及生薑還有料酒各適量準備一些， 最後再準備少量的雞精。

2、把山藥去皮以後切成塊狀， 鴨肉， 也洗淨， 切成塊狀， 用沸水焯燙一下， 去除水分， 蟲草花洗淨， 蔥姜全部切成細末。

3、在炒鍋中放油加熱以後， 放入蔥薑炒香， 然後放入山藥和蟲草花翻炒， 最後再把鴨肉入鍋一起炒至三分鐘，

二、鴨子燉山藥的營養價值：

1、鴨子性寒， 味甘， 鹹。 歸經脾， 肺， 腎， 胃。 具有滋陰、補虛、養胃、利水之功效。 適宜營養不良、產後病後體虛、水腫、慢性腎炎浮腫、癌症、糖尿病、肺結核、肝硬化腹水。

2、山藥味甘， 性平。 歸經入肺經、脾經、腎經。 具有滋養強壯， 助消化， 斂虛汗， 止瀉之功效。 主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。 山藥最適宜與靈芝搭配服用， 具有防治糖尿病的作用。

三、鴨肉適用人群

1. 一般人群均可食用。 適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人， 食之更佳。

2. 適宜營養不良， 產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。

3. 適宜癌症患者及放療化療後， 糖尿病， 肝硬化腹水， 肺結核， 慢性腎炎浮腫者食用。

4. 對於素體虛寒， 受涼引起的不思飲食， 胃部冷痛.腹瀉清稀， 腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。