秋季養生吃什麼 最佳養生時節需把握
秋季養生吃什麼蔬菜
南瓜
營養價值：南瓜中含有豐富的β胡蘿蔔素， 被人體吸收後轉化成維生素A， 促進骨骼和視力發育， 保護呼吸道與消化道。 南瓜中豐富的氨基酸和維生素能增強人體的抵抗力。 常吃南瓜， 可使大便通暢， 肌膚豐美， 尤其對女性， 有美容作用。
顯著功效：加強胃腸蠕動， 幫助消化， 增強抵抗力， 促進生長發育。
食用方法：煮粥， 蒸， 炒均可。
推薦食譜：
清炒南瓜
食材：南瓜200g， 蔥、薑、鹽適量。
做法：
1.南瓜切開， 掏去籽， 洗淨， 切成片。 蔥、姜洗淨切成絲。
2.鍋內倒油， 待油熱後放入蔥薑爆香。
3.將南瓜片倒入， 放入適量的食鹽，
秋葵
營養價值：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。 其富含的鋅和硒等微量元素， 還有維生素C和E， 對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
顯著功效：助消化、益腸胃、鈣含量豐富且易吸收， 通便排毒， 消疲勞， 強腎補虛。
食用方法：涼拌或炒菜都可以， 在食前必須焯水去澀。
推薦食譜：
秋葵炒雞蛋
食材：秋葵150g， 雞蛋兩個， 蔥、鹽適量。
做法：
1.秋葵洗淨， 焯水2分鐘， 撈出過涼。 然後去蒂， 斜切。
2.蔥洗淨切碎， 雞蛋打入碗內， 放入蔥花拌勻。
3.起油鍋， 油熱後倒入蛋液， 迅速用筷子劃散， 再盛出備用。
4.鍋內再加一點點油， 放入秋葵翻炒，
蓮藕
營養價值：藕富含鐵、鈣等微量元素， 維生素C和K也很豐富， 可以補氣益血。 富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 還可抗衰老。 秋季吃藕， 有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
顯著功效：促進消化， 預防便秘， 補鐵補血，
食用方法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲， 海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。
推薦食譜：
蓮藕排骨湯
食材：豬排骨500g， 蓮藕300g， 鹽、老薑適量。
做法：
1.排骨洗淨剁成段， 焯水， 水沸後撇去浮沫， 撈出排骨以備用。
2.蓮藕去除表皮， 洗淨切成塊狀， 老薑洗淨切成片。
3.鍋中放入排骨、藕塊、老薑， 加入適量清水， 大火煮沸， 小火繼續煮兩個小時， 加鹽調味即可。
木耳
營養價值：木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 其鐵的含量極為豐富， 常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 並可防治缺鐵性貧血。 其蛋白質、鈣、磷含量也豐富。 還含磷脂、固醇等營養素， 具有排毒、消化作用。 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，
顯著功效：滋陰潤燥、養血益胃、益智補腦。
食用方法：炒、蒸、涼拌、煮湯。
推薦食譜：
木耳炒肉
食材：木耳150g， 瘦肉50g， 蔥、薑、蒜各5g， 調味品適量。
做法：
1.木耳提前泡好， 撕成片， 瘦肉洗淨切片， 蔥薑蒜洗淨切碎。
2.油鍋熱後， 用蔥薑蒜熗鍋， 加入肉片煸炒至變色， 加料酒， 生抽。
3. 放入木耳大火翻炒， 加入適量鹽炒勻即可。
秋季養生吃什麼水果
梨
營養價值：梨富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素， 對人體健康有重要作用。 具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效， 梨還可改善呼吸系統和肺功能， 對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。 顯著功效：潤肺涼心， 消痰去火、清熱解毒、滋腎補陰。
食用方法：生食， 榨汁， 或蒸、燉。
推薦食譜：
冰糖燉雪梨
食材：雪梨 2個、冰糖適量。
做法：
1.雪梨， 洗淨， 去籽去皮， 切成塊。
2.放入碗中， 加入冰糖， 再入蒸鍋。
3.讓梨完全軟化就可以了。
柚子
營養價值：柚子含有糖類、維生素B1、B2、維生素P、鉀、鈣、磷等。 它能幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質。 此外， 柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果， 具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。
顯著功效：健胃利便、補血健脾、潤肺清腸、除痰止渴。
食用方法：果肉生吃， 柚子皮煮茶喝。
推薦食譜：
柚子茶
食材：柚子皮、冰糖、蜂蜜。
做法：
1.將備好的柚子皮刮去裡面的白瓤後切成細絲。柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
2.鍋內放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水。
3.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。柚子茶的顏色就會由白色變為黃色。待水分耗幹即可。放涼後可加入適量蜂蜜。
蘋果
營養價值：蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果可降低膽固醇、防動脈硬化、抗癌、抗疲勞，還有助於將鈉排出體外。
顯著功效：具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤肺悅心、澀腸止瀉的功效。
食用方法：生食，榨汁，或燉煮。
推薦食譜：
蘋果汁
食材：蘋果260g，檸檬汁適量。
做法：
1.蘋果洗淨去皮去核，再切成小塊。
2.攪拌容器中倒入適量的冷開水，再加入適量的檸檬汁，以防蘋果變色。
3.蘋果塊放入攪拌容器中，開始榨汁，約5分鐘即可。
做法：
1.將備好的柚子皮刮去裡面的白瓤後切成細絲。柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
2.鍋內放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水。
3.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。柚子茶的顏色就會由白色變為黃色。待水分耗幹即可。放涼後可加入適量蜂蜜。
蘋果
營養價值：蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果可降低膽固醇、防動脈硬化、抗癌、抗疲勞，還有助於將鈉排出體外。
顯著功效：具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤肺悅心、澀腸止瀉的功效。
食用方法：生食，榨汁，或燉煮。
推薦食譜：
蘋果汁
食材：蘋果260g，檸檬汁適量。
做法：
1.蘋果洗淨去皮去核，再切成小塊。
2.攪拌容器中倒入適量的冷開水，再加入適量的檸檬汁，以防蘋果變色。
3.蘋果塊放入攪拌容器中，開始榨汁，約5分鐘即可。
