三鮮粉絲湯

三鮮粉絲湯是一種加入了一些食物的粉絲湯， 三鮮是包含了很多的食材的， 這些食材有葷有素， 粉絲湯是一種比較受大眾歡迎的美食， 大部分的人都是應該有吃過這種食物的， 這種東西是可以當做一日三餐來吃的， 而且它的營養價值也是比較高的， 那麼三鮮粉絲湯的做法是什麼呢？

三鮮粉， 湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜， 是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味， 深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

做法

1.鴨蛋三個。 （按分量來， 喜歡吃蛋放兩三個， 不喜歡放一個也行）2.打散後， 一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡， 倒進保鮮袋， 紮緊口。 放到鍋裡去蒸。 是隔水蒸。

3.蒸好後就是這個樣子， 別蒸老了， 自己守著鍋子， 看蛋凝固了就可以了， 時間很短， 不用太久。 我沒有把

蛋液過濾， 所以蒸出來有點白點， 那是蛋白。

4.把雲耳泡發， 撕小朵， 火腿切片， 蒸好的鴨蛋切片，

5.鍋內開水燙米粉。

6.鍋內放高湯， 這樣湯味才會鮮！把配料放進鍋裡， 調鹽， 生抽。

7.燙好的米線放在碗裡， 把煮好的料倒在上面， 撒上蔥就可以了， 湯鮮味美。

做法:步驟 1粉絲、香菇用水泡好， 香菇切丁

步驟 2豬肝洗淨， 切薄片， 用少量生抽、料酒、醋、生粉、薑末醃制一下（去腥神馬的）

步驟 3裡脊肉切絲兒， 用適量的糖和鹽抓勻醃制

步驟 4熱鍋熱油， 爆香香菇， 然後把番茄片放進鍋裡炒到出汁兒， 加適量的水煮開

步驟 5放進泡好的粉絲， 再次煮開時把瘦肉絲兒滑進滾水中， 然後放青菜， 煮滾後把豬肝滑入，