吃對食物，照樣減肥！飲食減肥指南

減過肥的人都知道， 要減肥不難， 難的是如何不復胖。 現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法：多吃高蛋白質/低GI（升糖指數）值的食物， 也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品， 少吃精致淀粉類如白面包與白米等， 就能持續減肥效果， 有效戰勝肥胖！

這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究， 參與研究者減肥兩個月后， 平均都已甩掉11公斤的體重， 接著這些人再接受五種飲食測試， 看哪種飲食的人可以持續減肥效果。 六個月的測試發現， 只有飲食低蛋白、高GI的人， 體重會顯著回升（將近兩公斤）， 而持續減肥成效最好的， 是那些飲食高蛋白與低GI的人。

那么最好的減肥方式應該怎樣選擇日常進食呢？“如果想減肥， 食物應含有大量的高蛋白質、多吃一些瘦肉、多吃一些低脂乳制品和一些豆類豆制品， 減少攝取精致淀粉的卡路里量是關鍵， 如經常吃白面包和經常吃的精致些的白米等。 根據這樣的飲食方式， 可以吃到飽， 不用擔心計算卡路里量， 也不必擔心體重增加問題。 ”

在這項研究中， GI值在減肥中扮演的角色與蛋白質一樣重要， 其他減肥建議顯然已經過時。 諸如某某減肥法等高蛋白減肥法， 因為可以延后饑餓感、增加胰島素的制造， 因此有助減肥；而要持續減肥， 積極度是重要關鍵， 高蛋白/低GI的減肥法因為不用禁吃幾大類食物， 較容易遵守， 因此才能有效維持減肥的效果哦！