山楂的營養價值 增進食欲促消化

山楂是一種促消化效果非常好的水果， 在人們的飲食中出現的很普遍， 最有名的要數我們常吃的冰糖葫蘆了， 一串串紅豔豔的山裡紅， 酸甜可口， 不知使多少人為之傾倒。 山楂最重要的功效就是健胃、消積， 中藥中有名的焦三仙， 是助消化（消化食品）、治腹瀉的常用方劑， 山楂即是其中的“一仙”。

在100克鮮山楂果肉中， 維生素（維生素食品）C高達89毫克， 在水果（水果食品）中僅次於紅棗、獼猴桃， 居第三位。 胡蘿蔔素含量也相當可觀。 更令人注目的是其含鈣（鈣食品）量， 高達85毫克， 也名列果蔬前茅， 最適合小兒、孕婦（孕婦食品）及老年（老年食品）人對鈣質的需求。

此外還含有鐵（鐵食品）、尼克酸以及蛋白質（蛋白質食品）、脂肪、碳水化合物等營養成分。 山楂作為果品， 由來已久， 山楂作果， 最有名的大概要數北京的冰糖葫蘆了， 一串串紅豔豔的山裡紅， 酸甜可口， 不知使多少人為之傾倒。

山楂不僅酸甜味美， 能促進消化液的分泌， 增進食欲， 幫助消化， 還有著多種藥用價值。 山楂最重要的功效就是健胃、消 積， 中藥中有名的焦三仙， 是助消化（消化食品）、治腹瀉的常用方劑， 山楂即是其中的“一仙”。 中藥中的消食健脾藥各有特點， 有的消麵食， 有的消肉食， 山楂就是專於消肉食積滯的上品。 食肉不消， 腹脹， 可用山楂100—150克， 煎水飲汁。

據研究， 山楂還有良好的防治心血管疾病的功效。

山楂含的三萜類和黃酮類成分， 具有加強和調節心肌、增大心室心房運動（運動食品）振幅和冠狀動脈血流量， 防止由於電解質不均衡而引起心律紊亂， 還有降低血清膽固醇， 降低血壓（血壓食品）， 利尿鎮靜等作用。

山楂對痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種病菌有顯著的抑制作用。 現常用山楂治療菌痢、腸炎及小兒腹瀉。 痢疾初起時， 可用山楂、紅糖各30克煎湯飲用。 山楂還是一味治療婦科病的要藥。 山楂60克煎湯， 沖紅糖30克， 治婦女經閉有效；山植有促使子宮收縮的作用， 故是治療產後（產後食品）惡露不下， 促進子宮復原的首選藥物。

山楂雖然是佳果良藥， 但是食用並非多多益善。 因為山楂助消化是通過“破氣”去消積滯的，

如果食之過多， 就會傷人中氣。 因此， 平素脾胃虛弱者不宜食用山楂， 即使是健康（健康食品）的人， 食用山楂也應有所節制， 尤其是兒童（兒童食品）， 正處於牙齒更替時期， 長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點， 對牙齒生長不利。 食完山楂後還要注意及時漱口， 以防對牙齒之害。