感恩節存在於西方國家，
特別受到美國人的追捧，
幾乎是必過的節目。
感恩節時間是每年11月的第四個星期四，
美國每年的感恩節都要吃掉約4500萬隻。
但感恩節為什麼要吃火雞大餐呢？它的起源是什麼呢？為什麼要吃火雞呢？1620年，
英國一批主張改革的清教徒，
受到國內當政者的仇恨，
而被趨逐，
他們逃到荷蘭，
乘船遠渡重洋流亡美國。
當時的美國還是未開墾的國家，
火雞和其他野生物隨處可見，
當時他們缺衣少糧，
受到當地印第安人的照顧，
送衣送食，
幫助他們建立新的家園。
這些逃亡的改革者為了答謝印第安人，
上帝的眷顧，
將火雞烹製成美味佳餚，
盛情款待印第安人，
並與他們進行聯歡，
慶祝三天。
從1941年，
美國正式將每年的11月第四星期四定為感恩節。
從此在西方國家流行起來。
火雞的體形大，
生長速度快，
抗病性強，
瘦肉率高而受人矚目，
可與肉用雞相媲美，
被稱為造肉機器。
火雞的肉質細嫩、清淡，
而且在營養價值上有“一高二低”的優點，
一高是指蛋白質含量高，
達30%以上，
二是指火雞是心腦血管疾病患者的理想保健食品，
同時也能益氣補脾。
現在很多國家都用火雞代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
