辣白菜的做法

2014-07-25

辣白菜是很多人最愛，它以酸甜辣為主，辣白菜的吃起爽口，所以對它選擇也是有很多人，同時辣白菜也是韓國料理中，很著名的，因此對辣白菜的做法也是有著一些講究，這樣的佳餚在製作上，都是不能隨意進行，否則會使得它的口感有所改變，在食材搭配上，也是要注意很多。

那辣白菜的做法具體是怎麼樣的呢，它的製作方法也是很簡單，而且對這樣食物製作過程中，也不用擔心太多，它的食材都是好購買的，所以它很容易可以進行製作。

辣白菜的做法：

材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，薑1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

做法：

1.葉綠而長的大白菜一個分切成兩半.加粗鹽(在市場雜貨店有)把每一層葉子都抹上.醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水.

2.大蔥一條切片.香蔥兩條切段.黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲.梨一個切絲.洋蔥一個切絲.大蒜一整個壓成蒜泥.薑一小塊切絲.

3.韓國辣椒粉和雞精/鹽/糖/魚露/蝦醬(李錦記的)拌勻後加入韓國辣椒醬拌勻(這個鹹辣度自己掌握).

4.放入密封盒中放冰箱冷藏五天時吃味道最好.

通過以上介紹，對辣白菜的做法也是有著一些瞭解，所以在對它製作的時候，都是可以按照所以方法進行，但是要注意的是，對這樣食物製作的時候，也是要需要一段時間，所以製作後，也是經過醃制，這樣會使得它口感更好。