炒辣白菜的做法，你學會了嗎

辣白菜在國外是非常著名的家常食物， 用來拌飯吃口感絕佳， 辣白菜吃法很多， 除了直接食用， 也可以用來炒。 炒辣白菜的做法比較簡單， 注意火候就好。 炒了之後的辣白菜， 香味更加濃郁。

1.鍋熱油熱幹辣椒爆香。 出辣香味將白菜根放入炒幾下， 再將白菜葉放入煸炒， 放適量的醬油煸炒， 放適量的鹽煸炒， 炒熟盛盤。

2.白菜洗淨， 切斷， 裝入烤盤， 放入烤箱220度烤10分鐘(主要為了烤幹裡面的水分)，

3.切好的辣白菜 油開了下鍋， 翻炒一下 有點變色之後加入白糖 鹽 最後加入辣椒醬 不要放水。

4.大白菜和辣白醬準備好。 每片白菜上均勻的抹上鹽， 醃24小時。 醃好後的白菜， 用白開水清洗一下， 洗去鹽份， 擠去水份。 將辣白醬塗在白菜葉上。 一片一片的抹， 抹均勻了。 抹完之後， 放在密封盒中放到冰箱中發酵三天， 三天后就可以吃到爽口的辣白菜嘍！也可以直接下鍋翻炒。