榨菜雞蛋湯的做法，你學會了嗎？

在平時下廚做菜的時候， 人們會做各種各樣的雞蛋湯來吃， 今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯， 榨菜可以很好調節雞蛋湯的口味， 這是一道很有營養的湯， 下面來學習具體的做法。

一、榨菜雞蛋湯的做法

三菜， 兩菜一湯的， 這湯是每頓都少不了的， 不過很多時候燒飯的時間很緊張， 如果要長時間的燉湯是來不及的， 做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補救方法， 不僅味道鮮美， 而且營養成分一點都不遜于燉湯， 清清爽爽不油膩， 很好喝。

1.鍋裡放入少量的油， 熱後放入榨菜絲煸炒

2.放入適量的水， 蓋蓋煮水開

3.準備紫菜香菜， 雞蛋打散備用

4.水開後放入鹽適量

5.放入紫菜適量， 煮一分鐘

6.倒入打散的蛋液

7.雞蛋熟後就可以出鍋了

8.撒上香菜， 就可上桌了

二、榨菜蛋湯的做法

1、原料:榨菜、雞蛋

2、將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分

3、雞蛋打入碗中

4、加入鹽和料酒打散

5、鍋中加入水， 加入油燒開

6、放入榨菜絲煮沸

7、調小火淋入蛋液

8、蛋液凝固後加入鹽調味

9、淋一點香油

10、撒一點蔥花就可以啦

三、榨菜雞蛋湯

1.榨菜切小丁。

2.雞蛋入適量料酒打散， 加入蔥花打勻。

3.鍋內入水， 煮開後入榨菜。

4.煮至再次沸騰。

5.倒入雞蛋液。

6.大火煮至其自然凝固。

7.用勺輕推一遍。

8.起鍋裝鍋， 每人一碗~暢開了吃！

小貼士

不用蓋鍋蓋， 大火沸騰的狀態， 蛋花凝固略煮就起鍋， 很滑嫩的。