健康食療

冬季最適合吃九種蔬菜 預防疾病增強抵抗力

冬天氣候寒冷, 人們通常會多吃一些肉類食物來增強抵抗力, 但是有些蔬菜也具備這些功效, 多吃蔬菜也能補充能量。 那麼你知道哪些蔬菜有養生保健的功效嗎?今天小編就向大家介紹9種適合冬天食用的蔬菜, 趕緊來看看吧!

芹菜

含蛋白質、碳水化合物, 並含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。 芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用, 也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

蘿蔔

含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素, 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分, 中醫對其醫療和保健功效推崇備至。

白菜

白菜含維生素C、鈣, 磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B, 有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

大蒜

大蒜含油豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質, 適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

蔥的主要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質鈣、鎂、鐵等。 經常吃蔥的人, 雖有體胖者, 但膽固醇並無過高, 且體質強健。

紅薯

紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

芋頭

芋頭質地細軟, 容易消化, 適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

蓮藕

蓮藕具有多種營養素, 含澱粉、蛋白質、維生素C等。

生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃, 具有滋陰養血的作用。 與紅棗同食則可補血養血, 煨肉食可治脾胃之虛。

土豆

土豆的維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍, 番茄的4倍。 此外, 土豆還含有人體所必需的礦物質, 尤以磷、鈣、鐵十分豐富, 常食之能強身健體。