黑椒牛扒的做法大全

牛扒就是牛排。 牛排在世界上都有著十分好的聲譽， 國外很多人都喜歡吃牛扒， 每個國家的牛扒都帶著當地國家的風味兒。 牛排也越來越流行， 國內也有越來越多的牛排館。 牛排的味道鮮美， 非常受國人歡迎。 今天要教大家在家做牛排， 這樣不出門也可以吃到。 下面就給大家說說黑椒牛扒的做法大全。

用料

牛排

1塊

輔料

蘆筍：5根胡蘿蔔：4片西蘭花：2小朵洋蔥：半個

調料

紅酒：適量胡椒粉：適量黃油：適量黑胡椒：適量食鹽：適量沙拉油：少許

步驟

1洋蔥切絲， 胡蘿蔔改成棗核狀， 蘆筍去老片切段， 蒜切蓉。

2牛排用刀背拍松， 用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、塗抹醃漬

3鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦狀， 放入黃油炒香。

4放入醃好的牛排， 煎至一面焦黃， 翻面前烹入紅酒。

5翻面繼續煎至兩面金黃。

6另取一鍋， 鍋中放黃油、鹽投入西蘭花塊、蘆筍、胡蘿蔔煮透入味撈出，

這牛扒中有牛油和血水， 溫度一低， 牛扒的鮮香度就會降低， 所以這牛扒一上來您就得以風捲殘雲、狼吞虎嚥外帶囫圇吞棗的方式要多快就多快， 到嘴的牛扒才是最好吃的。

以上就是黑椒牛扒的做法大全， 大家學會了可以在家做一做， 牛排更多的是出現在國外的西餐廳， 而中國也慢慢追上潮流， 國內的牛排有中國獨特的味道。 在家做牛排更方便了。 但是煎牛排一定要注意火候。 煎太久， 牛排糊了， 味道也就全變了。 大家也可以根據自己的喜好決定牛排煎幾分熟。