營養飲食

嬰兒輔食豬肝粥的幾個做法

豬肝是一種比較常見的食材, 大家都知道豬肝含有豐富的鐵和維生素, 對補血和保護視力都有很多的好處。 在給小寶寶添加輔食的時候, 也可以適當的添加一些豬肝吃的, 豬肝的做法比較多, 寶媽在給小寶寶用豬肝製作輔食的時候, 可以變化多個做法做給小寶寶吃, 雖然豬肝很多, 但是不能給小寶寶多吃。

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青菜豬肝粥

材料:豬肝、東北珍珠米、青菜、水、薑絲、鹽、花生油

做法:

米淘洗乾淨, 另外用清水浸泡1小時(用時濾水)。 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘(米自然開花), 適當攪拌以免糊底。 在煮粥的時候做其他工作, 豬肝切小塊用薑絲、鹽、花生油拌勻, 青菜切絲。 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入裡面, 再煮3-5分鐘, 出鍋加青菜適當放點鹽調味。

香蔥豬肝粥

材料:大米、豬肝、小香蔥、薑片、食鹽、植物油

做法:

大米洗乾淨後,

淋入植物油和半勺鹽, 拌勻, 再倒入白水, 沒過大米1釐米即可, 泡上2小時。 燒開半鍋水, 把泡好的油鹽米倒入開水鍋中, 大火燒開, 改小火熬制40分鐘。 豬肝切片, 放入薑片, 撒入半勺鹽拌勻一塊醃制30分鐘。 把醃好的豬肝放入白粥中攪拌均勻, 大火煮5分鐘, 撒入香蔥末, 即可關火。

豬肝綠豆粥

材料:白米、豬肝、嫩薑絲、綠豆、水、鹽、胡椒粉

做法:

白米和綠豆分別洗淨, 加水8杯浸泡1小時, 移到爐火上煮開, 改小火煮到熟軟。 豬肝洗淨、切薄片, 用開水汆燙過, 再放入粥內同煮約5分鐘, 加入鹽和嫩薑絲後熄火, 撒入胡椒粉即可盛出食用。

豬肝粥

原料:豬肝、大米、清水、鹽、糖

做法:

將大米洗淨, 豬肝洗淨切片汆水待用。 取淨鍋上火, 放入清水、豬肝、大米, 大火燒開轉小火煲35分鐘調味即成。

豬肝菠菜粥

材料:大米、豬肝、菠菜、枸杞、薑、生抽、香油

做法:

豬肝洗淨, 清水浸泡半小時, 然後切小丁。 姜切丁, 放到豬肝裡, 倒上生抽醃制一下。 大米放進電飯煲, 按下粥的檔位, 水開後把豬肝放進去。 要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入, 加適量的鹽, 滴幾滴香油即可。

小貼士:此粥含鐵豐富, 也是孕婦補充鐵質的良好來源, 可防治缺鐵性貧血。

豬肝瘦肉粥

材料:瘦豬絞肉、洋蔥、蔬菜、蔥花、川燙好的豬肝、白飯、鹽

做法:

熱鍋放一點點油, 加入豬肉拌炒一下後, 即可加入洋蔥,

紅喜菇再次拌炒到有香味。 加入適量水或高湯煮微滾後, 就可放入白飯熬煮到飯粒開且有黏稠感, 就可關火加入豬肝和青蔥拌勻即完成。